【提取來源】本品為百合科植物韭菜Allium tuberosum Rottl.的種子提取的含硫化合物，總硫化物類成分含量≥80%。
【主要成分】大蒜素Diallyl trisulfide，含量：30%
【隨屬成分】蒜辣素Allicin
蒜氨酸Alliin
甲基烯丙基三硫化物Methyl allyltrisulfide
甲基烯丙基雙硫化物 Methy allyldisulfide
韭子鹼甲 Tuberosine A
含量：50%
賦形成分：β-環糊精
【性狀】本品為淡黃色微塊狀粗粉，有效成分可溶於二硫化碳、二甲基亞砜、乙醇、苯。
【鑒別】取本品0.5g加二甲基亞砜25ml，超聲振提10分鐘，過濾，濾液作供試液。取標准品大蒜素、蒜氨酸、蒜辣素等加二甲基亞砜制成各成分含量為2mg/ml溶液作對照液。取韭菜子標准對照藥材1.0g加二甲基亞砜30ml，超聲提取20分鐘，濾液吹風機冷風吹蒸發，濃縮至1ml作對照液。取上述三液各10μl，分別點於同一硅膠G板，一次點二板。
(1)以石油醚-乙酸乙酯(9.6：0.4)加甲酸3滴展開，碘蒸氣顯色。
(2)以正己烷氯仿(20：1)展開，碘蒸氣顯色。
以上二板，標品斑點對應位置顯相同顏色斑點，比對標准藥材斑點，對應率≥60%。
【檢查】干燥失重：不得過8.0%(附錄Ⅸ G)
熾灼殘渣：不得過2.0%(附錄Ⅸ J)
重金屬：不得過10ppm(附錄Ⅸ E)
【含量測定】照高效液相色譜法(附錄Ⅵ D)測定
色譜條件C18柱
流動相：甲醇-0.1%甲酸(75：25)
檢測波長：210nm
理論板數≥3000
對照液：取大蒜素標品加無水乙醇制成0.16mg/ml溶液備用。
供試液：取本品加無水乙醇制成0.5mg/ml溶液備用。
測定法：取上述兩液各10μl注入液相色譜儀測定，並計算總含硫化合物含量。
【功能】抗病原微生物。
【貯藏】密封，閉光，陰涼，干燥。
