【提取來源】山藥為薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的塊莖水煎提取的水提物干粉。
【性狀】本品為黃褐色至棕褐色粉末，有效成分可溶於甲醇、熱水。
【鑒別】取本品加甲醇制成5%溶液作供試液。取山藥標准對照藥材1.0g加熱水40ml，80℃超聲提取30分鐘，濾液蒸干，殘渣加甲醇1ml溶解作對照液。取上述二液各10μl，分別點於同一硅膠G板，一次點三板。
(1)以乙酸乙酯-甲醇-濃氨水(9：1：0.5)展開，噴10%磷钼酸乙醇溶液，熱風吹顯。
(2)以乙酸乙酯-甲醇-冰醋酸(2：1：1)展開，紫外燈365nm檢視，再噴0.5%茚三酮試液，熱風吹顯。
(3)以正丁醇-吡啶-水(65：20：15)展開，噴茴香醛硫酸乙醇試液，熱風吹顯。
以上三板，熒光斑點和可見光斑點對應率≥80%。
【檢查】水分：不得過6.0%(附錄Ⅸ H)
灰分：不得過5.0%(附錄Ⅸ K)
重金屬：不得過10ppm(附錄Ⅸ E)
砷鹽：不得過2ppm(附錄Ⅸ F)
糊精：不得過2.0%(附錄Ⅳ)
【浸出物】照水溶性浸出物測定法(附錄XA)項下的熱浸法測定，浸出率不少於96%。
【功能】降血糖，降血脂，抗氧化，抗衰老，強壯。
增強免疫，調節胃腸功能，有雄激素樣作用。
【貯藏】陰涼，干燥，避光。
