？加蓋與否，應視具體情況而定。也就是說，根據不同的中藥性味，有的應加蓋煎煮，有的則不必加蓋。比如，要想讓藥中的有效成分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發成分的水蒸氣在蓋內凝集，變成水珠滴回藥罐內，由此減少藥物中有效成分的丟失。 　　對於多數質地堅實的根、種子或動物

早在春秋戰果時期，人們就認識到用酒來炮制藥物可以增加藥物的療效，即使是現在，中藥房裡的許多中藥還需經過酒的炮制。《中國藥典》收載的常用酒制中藥近50多種,名方中酒制中藥入藥也不少。因酒具有溫通血脈、行藥勢之功效，在服用部分中藥或中成藥時，如果能用酒浸泡後飲用或用溫酒送服，將會更好地發揮藥物防治疾病的作用，收到事半功倍的效果。 　　酒為什麼會增加中藥

浸泡 浸泡制作膏方的藥材，通常要12個小時左右。只有這樣，才能將藥物中的有效成分都泡出來，這是保證膏方質量的第一步。 　　煎煮 膏方煎煮起碼要五六個小時。一開始用大火煎，先煎到沸騰，再改用小火，一邊煎一邊攪拌去除表面泡沫。煮到3~6小時，過濾取出藥液，藥渣加冷水再煎。這樣反復三次，合並藥液。關鍵是一定要確保煎滿“三汁”才行。

揮發藥蓋著蓋兒煮 　　熬藥時要不要蓋上蓋子，可不是生活習慣的問題，不同的藥物，敞開蓋和蓋上蓋效果確實有差別。一些揮發性藥材，如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中，藥效將大打折扣。這類揮發性藥材很容易辨認，一般是辛散解表或芳香化濕類藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時間不宜過久。又如一些補益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內用小火慢煎久

肛門濕疹的發生與局部不良刺激、精神神經調節紊亂以及某些內髒和內分泌疾病的影響有關。屬於中醫的“陰癢”“濕瘡”范疇。發病初期以瘙癢為主，繼後出現紅斑、糜爛滲出，反復抓搔後，局部皮膚粗糙、增厚脫屑，色素加深或色素減退，呈苔藓樣改變。瘙癢的程度有輕有重，輕者僅在夜間安靜時作癢，抓搔後瘙癢可暫時性緩解；重者日

般東阿阿膠的盒子上有介紹，我經過改良，是這麼吃的：     原料：黃酒一瓶、紅棗、冰糖、枸杞、或者是個人愛好加核桃芝麻等     1，將阿膠片放於干淨的平底鍋內，加黃酒淹過阿膠片48小時左右至阿膠融化（這是因為阿膠片很難融化和打碎）      

生活中，一些人服中藥時，常因湯劑苦口難以下咽，服用時總少不了加些糖來降低苦味。其實，加糖後的藥劑在降低了苦味的同時也降低了藥效。 　中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、鹹五味。其中，辛能散，甘能緩，酸能收，苦能澀，鹹能入腎。不同口感的中藥也就具有不同的藥效。俗話說“良藥苦口利於病”。    因此，對

1.消除或降低藥材的毒性 　　一般含有毒性的藥材，如：川烏、草烏等，必須久煎才能降低、緩解藥物所含的毒性，一般川烏、草烏應先煎30~60分鐘。同時有利於有效成份的煎出。 　　2.有利於有效成分的溶出 　　有些礦石、貝殼、動物甲殼類藥材，如石膏、石決明、牡蛎、玳瑁、鱉甲、龜板等，由於質地堅硬，有的含有鈣鹽、膠質、蛋白質、氨基酸等有機物，而且這些重要成

問：從貴報上了解到，有些茶葉泡之前要洗一下，請問自己在家熬的中藥，煎煮之前需要洗嗎？ 　　 　　北京中醫藥大學基礎醫學院胡素敏副教授答：合格的中藥飲片在制備過程中已經采取了充分的滅菌措施，即使在貯存中沾染了微生物，也能通過煎煮將其殺死，因此沒有必要在煎煮前水洗。 　　而且，重要的是，如果水洗的話，很可能會降低藥效。首先，一些中藥的有效成分為水溶性，

　　有些人煎煮中藥，喜歡把藥液分成幾次吃，當天服不完，就留到次日服，為什麼中藥不能隔夜服，因為從醫療衛生角度來看，這樣做是不好的。 養生 　　中藥裡含有澱粉、糖類、蛋白質、維生素、揮發油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分，煎煮時這些成分大部分溶解在湯藥汁裡。一般服法是趁溫熱時先服一半，4～6小時後再服一半。如果過夜服用或存放過久，不但藥效降低，而

煎中藥的正確程序是：先把藥物放入鍋裡，然後加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥鍋放在火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮後，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然後，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時應放涼水)，進行第二次煎煮，叫二煎藥。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。 　　煎藥的時

良藥苦口利於病，人人皆知。問題是，有的藥實在是苦不堪言，難以喝下。 　　有時候，有的病又不得不連服多帖，有些人真的是皺著眉頭，含著眼淚吞服。中醫專家總結出中藥祛苦六法，可以讓中藥比較容易入口 　　①掌握服藥時間在一天24小時內，機體有兩個吸收藥物的“黃金時期”，一個在上午8時至10時，一個在下午2時至3時。苦味中藥可在飯後上

良藥苦口利於病，人人皆知。問題是，有的藥實在是苦不堪言，難以喝下。 　　大多數中藥味苦，難於進口。有時候，有的病又不得不連服多帖，有些人真的是皺著眉頭，含著眼淚吞服。 　　根據中醫師的教導，和我多年服用中藥的經驗，總結出中藥祛苦六法，可以讓中藥比較容易入口。 　　中藥祛苦法簡介如下： 　　①掌握服藥時間 　　在一天24小時內，機體有兩個吸收藥物的&

對於那些質地松散、體積較大的中藥，如絲瓜絡、通草、菌陳、菊花、桑葉等，煎煮時由於藥液易外溢，就不應加蓋煎煮，並要隨時攪拌，使其均勻被煎透。 　　煎中藥到底應不應加蓋呢?其實加蓋與否，應視具體情況而定。 　　比如，要使中藥切片煎透，讓藥中的有效成分充分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮

一個冒著熱氣的短嘴兒沙鍋，一位拿著蒲扇滿頭大汗的阿姨，這大概就是我們記憶中煎煮中藥的場面了。現代快節奏的生活，使我們再難接受這面對沙鍋兩三個小時的辛苦。於是，大到醫院、小到門診部，都為大家提供了中藥代煎的服務，既節省了時間，又免去了熬藥時彌漫在空氣中怪怪的氣息。　　那麼煎藥機和傳統的煎藥方式有何不同呢?　　首先是煎煮的時間。由於不同類型藥物的有效成

　　有的人每次喝藥喝到碗底時，總嫌剩下的藥太苦，把泥沙樣的沉澱物倒掉。而有些人正好相反，不管藥有多苦，都喝得干干淨淨的。在這一部分人眼裡，碗底的藥那是這碗藥的精髓，倒掉太可惜了。還有不少人則拿不定主意，喝了怕有害，扔了又覺得浪費。　　那麼，中藥沉澱物我們到底是喝還是棄呢?　　一般情況下，我們認為中藥湯劑的沉澱物是喝還是棄，應視湯劑中的藥物而定。就以

　　“藥引”用玉佩，奇玉為引，彌足珍貴。然玉石也確有一定的藥用價值。《神農本草經》、《本草綱目》等古代醫藥名著中都有記載：玉石鹹寒，有“除中熱，解煩懑，潤心肺，助聲喉，滋毛發，養五髒，安魂魄，疏血脈，明耳目”等療效，馬皇後積滯必生內熱，用之為引，正合病機。　　“藥引”在方劑湯劑

    “寧可食無菜，不可食無湯”――廣東人存在著濃厚的老火靓湯情結。廣東省中醫院佘自強藥師表示，藥材煲湯有科學根據，關鍵在於糾正煲湯錯誤認識，對症下藥。      佘藥師認為，廣東靓湯主要有3大功效：一是佐餐，二是養生，也就是中醫講的&ldqu

　　煎藥的正確程序　　先把藥物放入鍋裡，然後加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥鍋放在火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮後，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然後，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時應放涼水)，進行第二次煎煮，叫二煎藥。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。　　如何計算

　   科學納藥 有些藥物需要特殊的納藥方法煎煮才能發揮應有的效果。芳香氣薄的薄荷、藿香、鉤籐、佩蘭、砂仁等宜在其他藥物即將煎成時納入(後下)，煎一二沸即可;石膏、龍骨、牡蛎、代赭石、磁石、珍珠母、石決明、龜板等金石介殼類藥物應先煎半小時左右，再與其他藥同煎;附子、烏頭等有毒藥物應另包先煎;旋覆花、枇杷葉、海金沙、馬勃等應用布包

剛工作的女兒莉莉看到同事正在吃一種“減肥中藥”，配方中有茯苓、荷葉和決明子幾味中藥，同事說減肥效果很不錯，於是她自己也到藥店買來了這幾味藥，說要喝了減肥。她說，她身邊有許多人都這麼喝中藥“茶”。　　其實，像這樣經常飲用中藥茶或飲片的人為數不少。年輕人主要是為了減肥：中老年人主要是為了降血壓、降血脂;還

極盡奢華的《滿城盡帶黃金甲》造就滿城風雨，票房直線飙紅。據說，影片中大王的藥櫃道具造價高達上百萬元。事實上，真正古代皇宮的藥櫃，都是地道的藏好藥的櫃子，從實用性到藝術性，無一不是所處時代的極致，普通人當然無法比肩。那麼，我們在儲藏中藥時需要注意些什麼呢?　　在我國，治療糖尿病的藥物主要分為西藥和中藥兩大類。有很多病友偏愛中藥。在現實中，我們常發現有

“喝湯藥不就是把藥煎好，等晾得差不多了，再一口氣喝下去，還能有什麼講究？”趙大爺雖然喝了多年中藥，但提起中藥的服法，卻並不重要。其實中藥的服用方法也有講究，正確服用能盡早治愈疾病；否則，就可能達不到治療目的。     　　中藥的服用方法有十余種，其中最普通的服法是溫服，即湯藥煎好後晾溫服用，多數

酒為什麼會增加中藥的療效呢?中醫理論認為，用酒送服或用酒浸泡中藥可借助酒的辛熱之性，緩和藥物的寒性以調整中藥的性味，並且酒具有升提之性，可以引藥上行，使藥力迅速到達全身經脈，以增強活血通絡、祛風散寒的作用，所以自古以來就有“酒為百藥之長”的說法。如丹參雖具有活血化瘀的作用，但它性味苦寒，而中醫認為血“遇寒則凝、遇

　　某些中藥因質地的原因，煎法比較特殊，若不正確操作會影響藥效的發揮，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、後下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。　　先煎：介殼類和礦物類藥物，如龍骨、牡蛎等，應打碎先煎20―30分鐘，再放其他藥物。　　後下：氣味芳香的藥物宜後下，即在其他藥物煎沸5―10分鐘後放入，以防有效成分揮發。如：薄荷、青蒿、砂仁

煮藥方法恰當與否，對療效有一定的影響，所以煮中藥方法很重要。先用冷水浸泡使藥物變軟，細胞壁膨脹，藥物的有效成份容易滲透到水分中。然後再煎煮，這樣隨著水溫的逐漸增高，有效成份便容易被煎出。浸泡時間，一般以花、葉、莖類為主的藥物可浸泡20分鐘左右；以根、種子、果實為主的藥物可浸泡30分鐘至60分鐘，即外感祛邪藥物浸泡時間宜短，而內傷滋補藥浸泡時間宜長。

煎煮前應將藥物預先浸泡濕潤。因為植物性中藥大多數是干品，有一定的體積、厚度。在煎煮前必須用冷水在室溫下浸泡，其目的為使中藥濕潤變軟，細胞膨脹，使有效成分首先溶解在藥材組織中，產生滲透壓，有效成分便滲透擴散到藥材組織細胞外部的水中。同時可在加熱煎煮時避免藥材組織所含的蛋白質凝固，澱粉糊化使有效成分不易滲出。白頭翁湯對金黃色葡萄球菌的抑菌實驗證明，在浸

沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。　　很多家庭平時不備煎藥的沙鍋，一旦需要熬中藥時，就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題，需要大家特別注意。　　不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵

煎藥時對火候掌握的原則。煎煮時火候過強，水分蒸發快，影響有效成分的煎出，亦易焦糊。火候過弱，煎提效果低。在藥物未沸之前用武火急煎，沸後可文火慢煎，使藥力盡出，尤其是滋補之劑，更應文火慢煎，保持微沸狀態，使其減慢水分的蒸發，有利於有效成分的溶出。因為藥物在水中浸一段時間後用武火加熱，能增加藥物的溶解度，促使有效成分的溶出，但沸後溫度恆定，藥物的溶解度

在服參期間不宜吃茶葉、蘿卜等 。若發生感冒發熱、胸滿腹脹等疾病時，應暫停服用。　　正確服用人參，使它更好地在體內發揮治療效果，是非常重要的。　　(1)煎湯飲用：將人參切成薄片，放入洗淨的砂罐中，然後加冷水將參片浸泡，蓋好砂罐蓋子，放在爐火上煎熬40～60分鐘，即可倒參汗飲用。　　(2)泡茶飲服：取人參片5～10片，置於保溫瓶中，沖入沸水，悶蓋20分