大家都知道中藥需要熬煎才能喝，也知道中藥是非常麻煩的，這是為什麼呢？其實就是還得用到砂鍋，很多家庭並沒有砂鍋，熬藥用什麼鍋呢？砂鍋的主要成分是硅酸鹽，這就可以知道，他受熱比較均勻因此熬出的藥會比較好，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。
煎煮中藥
很多家庭平時不備煎藥的沙鍋，一旦需要熬中藥時，就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題，需要大家特別注意。
不銹鋼鍋：傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。
鋁鍋、鐵鍋：因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥裡的多種化學成分發生反應，降低藥效，甚至還可能產生毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起惡心、嘔；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡合物，有些絡合物被*吸收後，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會產生程度不同的毒副作用；鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的游離汞……每種中藥裡都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬藥時可能發生無法計數的化學反應。
砂鍋：砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼後再把藥垢清洗干淨；沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
隨著現在服用中藥的人越來越少，懂得怎麼煎煮中藥的人也隨之減少。煎煮中藥的時候應該用什麼器材也是大部分人想要知道的問題，煎煮中藥不像炒菜做飯，什麼樣的鍋都可以。所以煎煮中藥所用的器材也是有講究的，不然不僅會影響重要的藥效，還會引起其他不良反應。
