山東省腫瘤醫院主任護師 何 為
現實生活中，為數不少的人認為癌症患者體“虛”，經常給患者補充大量的高營養食品，如蛋白粉、人參、鮑魚、海參等。其實這是一個誤區———
在癌症的某些階段，蛋白粉、人參、鮑魚、海參等食物可能會加速腫瘤的生長。大量研究表明：飲食不當在癌症發生中所起的作用大概占到四成左右，因此就有了“管住自己的口就是管住了健康”的忠告。
乳腺癌 研究證實：乳腺癌的發生與雌激素關系密切，而不少女性追求養顏、抗衰老，喜歡吃蛋白粉、雪蛤，甚至胎盤粉等雌激素替代品。須不知吃這些營養品可能會適得其反，使病情加重。另外，牛奶中的酪蛋白含量較高，不利於防治腫瘤。所以，乳腺癌、肝癌患者建議用酸奶和豆漿來替代牛奶。
前列腺癌 牛鞭、鹿茸等補品富含雄性激素，男性喜歡用來強身健體，而這一類補品對前列腺腫瘤患者害多於益，應盡量少食用。
甲狀腺癌 缺碘或碘攝入過多都容易導致甲狀腺腫瘤，因此，甲狀腺癌患者碘的攝入量要格外小心。
肺癌 研究發現：β-胡蘿卜素的攝入跟吸煙導致的肺癌關系很密切，因此吸煙的肺癌患者不要多吃胡蘿卜。
肝癌 發霉的食物，如霉變的花生、大豆都含有黃曲霉素，會引起肝癌。酗酒也容易導致肝癌，所以要戒酒、不吃霉變的食物在一定程度上可以降低肝癌的發生幾率。
直腸癌 大多數直腸癌患者特別喜歡高脂肪的食物，如肥肉等。在此特別提醒愛吃肉又有向心性肥胖的人，一定要警惕直腸癌。
胃癌 高鹽食品和腌制品容易導致胃癌，所以臘肉、香腸等食物要少吃。
胰腺癌 胰腺癌與吸煙和肥胖關系密切，所以要戒煙和控制體重，減少高蛋白飲食攝入。同時甲魚、海參、貝類等食物也不要多吃。
腎癌 腎髒是*重要的排洩器官。雖然菌菇類、豆類等是推薦的抗癌食品，但腎癌患者要盡量少吃，以減輕腎髒的代謝負擔，保護腎功能。
綜上所述，腫瘤病人的進補是不能盲目的，要遵循飲食防癌的原則，所吃食物應盡量“粗、淡、雜、少、爛、素”，即多吃五谷雜糧和新鮮蔬菜、水果，少吃高脂肪、高蛋白食物，食物要煮熟、煮爛，少食多餐，食譜宜雜而廣。在蔬菜中，十字花科的卷心菜、大白菜、花椰菜等都非常好，平時多吃菌菇類，多用魚、家禽代替牛肉、羊肉等紅肉，控制鹽的攝入量。多曬曬太陽、喝點淡淡的綠茶或花茶，對防癌也很有好處。
