衛生部近日表示，正在協調有關部門研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關配套措施，引發社會廣泛關注。然而面粉增白劑只是公眾對於食品添加劑安全問題擔憂的冰山一角———食品添加劑濫用、超標，食物中使用非法添加物，有關食品安全的消息再次牽動著消費者的神經。
“我國在食品添加劑問題上，存在盲目的拿來主義思想，缺乏自主客觀的判斷。”食品安全專家李裡特教授說，“我們通常都是照搬外國的標准，不管人家是否一直允許用、允許用多少，我們就直接拿來，自己沒有判斷和評價。”
“反式脂肪酸在我國的大量使用，也是非常盲目的。”李裡特介紹說，反式脂肪酸即氫化油，是一種代替豬油的混合油，用於西式面包的加工。當時，這項發明被視為一種進步。後來科學家研究發現反式脂肪酸對*危害比它帶來的好處要大，所以西方馬上就禁止了，很多生產廠家便把這些產品移到中國。“反式脂肪酸的危害在學者當中已經形成共識，經營企業的人也知道，”李裡特建議，媒體應該加大對反式脂肪酸危害的宣傳力度，呼吁有關部門制定法律法規禁止反式脂肪酸的使用。
