俗話說“冬令進補，開春打虎。” 冬季*的消化功能逐漸增強，消化吸收活動旺盛是進補的好時機。尤其是對於工作壓力很大、體力與腦力消耗很大、以致出現了健康透支的中青年人來說，冬季進補是緩解“未老先衰”的好方法。而傳統的膏方進補，正是時下流行的冬補方法。如何才能合理進食膏方，北京中醫藥大學東方醫院消化內科李軍祥主任將為你逐一講解。
哪些人更適合進補膏方
據北京中醫藥大學東方醫院消化內科李軍祥主任介紹，膏方特別適合“亞健康”人群。比如白領一族腦力和體力消耗過多，出現食欲不振，疲乏無力，精力和記憶力下降，睡眠質量欠佳，性功能減退的狀況;或者感覺身體虛弱，抵抗力低，經常感冒。此外，對於慢性疾病患者，如胃腸肝膽疾病、心腦血管疾病、呼吸道疾病、糖尿病、腎病、風濕免疫等，經治療後病情穩定，服用膏方藥繼續治療，能鞏固療效，增強體質;各種病後、手術後及大出血後處於恢復階段者也可利用膏方調理進補。
而有一些人要注意不能跟風進食膏方，以免越補越弱。1、患有急性疾病;2、慢性疾病發作期或處於活動期;3、青少年平素身體健康，體質強壯者;4、慢性活動性肝炎，病毒載量及轉氨酶很高者;5、自身免疫性疾病，自身免疫球蛋白和抗體很高者。
教你在家自制膏方
李軍祥主任提醒，膏方的藥方一定要請富有經驗的中醫根據患者的體質開具，髒腑虛損情況的不同要選擇性味、功效恰當的藥物。根據藥方可以在家中自己熬制。第一步，將飲片放入冷水浸泡，入鍋煎煮，若藥方中進補藥多，煎煮時間較長。同時，把葷膏(如阿膠、龜板膠、鹿角膠等)放入黃酒浸泡去腥，待膏溶脹後，倒入煮好的清藥汁中;第二步，根據個*質，可在藥汁中加入適量冰糖、饴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煎煮濃縮藥汁，沉澱。離火待用;第三步，熬糖膏。把蜂蜜或饴糖放入火上濃縮，待糖變稠;第四步，把濃縮藥汁與糖膏混合，可加入適當鹽炒核桃、芝麻調味，一並放入不銹鋼鍋或沙鍋中用文火煎熬，不停攪拌，熬至黏稠狀。第五步，離火，自然冷卻。用搪瓷罐、瓷罐、沙鍋陳放。若用沙鍋存放，沙鍋底最好抹一層麻油。
