進入深秋時節，很多的女性朋友又出現了手腳冰涼的情況，手腳冰涼是氣血虛弱的表現，想要身體回暖，我們就要適當的補氣養血。那麼吃什麼最補氣養血呢?今天為大家帶來的是酒釀，酒釀有哪些吃法呢？酒釀有哪些補益功效呢?一起來了解一下!
酒釀是一種是用糯米發酵的傳統漢族酒，它性味甘溫，可補氣養血，還富含豐富的B族維生素，可暖胃養顏，促進食欲。秋冬季節天氣逐漸寒冷，不妨搭配玉米面煮一碗酒釀玉米糊，不但營養豐富，還能溫中散寒，可謂秋冬季節的絕佳選擇。
酒釀玉米糊
食材：玉米面30克，枸杞子10克，玉米片20克，酒釀100克，白砂糖、水適量
做法：
1、准備好玉米粉和甜酒釀，玉米粉中放入少量水攪勻成糊狀，將玉米片和枸杞過一下水清洗一下備用;
2、鍋中燒開水，倒入玉米粉糊煮熟，煮的時候要不停攪動，以防粘鍋;
3、煮熟後加入甜酒釀、玉米片與枸杞，一邊煮一邊繼續攪動，此時火要關小，以免酒釀撲出，煮至玉米片徹底軟化膨脹後關火，加入適量白砂糖調味即可。
一、酒釀補氣養血，孕產婦可適當飲用
酒釀舊時叫“醴”，是漢族傳統的特產酒，它是用江米加上酒酵發酵後生產出來的，在我國全國各地稱呼不同，比如醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒等。酒釀是我國的一種傳統食物，在中醫上也常常作為食療的方子使用。中醫認為，酒釀味甘辛，性溫，可補氣養血、助運化、充痘漿，還可益氣生津活血，尤其對於產後婦女來說，是一等一的滋補佳品。
營養學認為，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是*不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能，乳母通過飲用酒釀攝入充分的水和營養素，有助於源源不斷地提供營養豐富的乳汁，有利於新生兒的成長。
酒釀由於只經過初步發酵，未經過提純，因此酒精含量低且香甜可口，但需要注意的是，酒釀本身就是用糯米來發酵制成的，含有充分的能量，在食用酒釀時就不宜再添加大量的糖，尤其是給孩子和孕產婦飲用時，最好控制糖分的添加。
二、適當吃玉米，粗細好搭配
玉米有許多的吃法，也是人們最喜歡的食物之一，它香甜可口，營養豐富，是一種很有價值的食材。將玉米做成玉米片後，膳食纖維被大量留存，在與酒釀煮食過後，不但膳食纖維軟化更有利於咀嚼與消化，同時還能有利於改善和預防便秘。此外，玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。因此，老人家和常用眼的電腦族不妨多多利用玉米烹饪美味的料理哦!
酒釀原因非常的豐富，也是藥食同源的佳品，與玉米面搭配煮一碗酒釀玉米糊，可以起到溫中散寒，健脾益胃的功效，是秋冬進補的佳品。
