秋收冬藏，冬季的時候要注意保存元氣，這樣才能讓身體更加的健康，來年更加的健康。那麼吃什麼能補元氣呢？我們都知道人參有補元氣的功效，如果與圓肉，玉竹等食材搭配，那麼補氣功效會大增。下面就為大家介紹補氣湯品——紅參圓肉炖竹絲雞！
材料：紅參片5克、圓肉60克、玉竹20克(中藥店有售)、竹絲雞1只、豬瘦肉50克。
烹制：藥材稍浸泡，洗淨；竹絲雞宰洗淨，去髒雜和尾部；豬瘦肉洗淨，切小方塊狀。一起下炖盅，加入開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水炖約3小時便可。進飲方下鹽，為3~4人量。
人參能大補元氣、固陽救逆、補虛損、益精氣、潤五髒。它最宜南方寒冬天氣滋補之用。以少許紅參片配以養血健脾益胃的圓肉，滋陰潤燥、養肺益胃的玉竹炖竹絲雞，氣味醇香可口，有益氣補血、滋陰潤燥之功。
六類人群不適宜飲用人參雞湯
胃酸過多者雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯；
膽道疾病者因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎；
腎功能不全者雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒症患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，多喝雞湯就會引起高氮質血症，加重病情；
高血脂患者雞湯中脂肪被吸收後，會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積，引起冠狀動脈硬化等疾病；
高血壓患者喝雞湯除了引起血脂增高加重動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下；
糖尿病患者醫學專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見，可供糖尿病患者參考。
以上為大家介紹了大補元氣的紅參圓肉炖竹絲雞，制作非常的簡單，功效強大，非常適合女性與老年人食用，一周食用1~2次。
