【概述】菊花是常用中藥。應用歷史悠久，馳譽國內外。菊的品種較多，經過歷代醫家實踐，誠如元·；吳瑞所說：“花大而香者甘菊；黃小而黃者為黃菊；黃小而氣惡者為野菊。”與今藥用菊完全一致。本品具有散風清熱，平肝明目的功能。為菊科植物菊Cyrysanthemummori folium Ramat.的頭狀花序。由於產地不同、加工方法不同從而形成多種品種和規格。為世人所稱道。如毫菊、滁菊、杭菊、懷菊為我國四大藥用名菊即是顯例。
【生長環境】菊花喜陽光充足、溫暖濕潤的氣候，能耐寒，但不耐旱。藥用菊多栽培於土壤肥沃，排水良好，氣候濕潤的平原。亦有栽培於肥沃、濕潤的緩坡地。
【種植技術】
1、選地整地：選肥沃疏松排水良好的壤土或沙質壤土。澇窪、重鹽鹼地不宜栽種。選好地後，每667平方米施圈肥4000～5000千克，搗細撒於地面，深耕20厘米，使土壤混合均勻，耙細整平，依栽培方法做成不同寬度的平畦。
2、種植方法：菊花繁殖主要有扦插、分株、壓條3種繁殖方法。
(1)扦插繁殖：一般谷雨前後，從越冬宿根發出的新苗中剪取枝條，進行第1次扦插。芒種前後，再從第1次扦插獲得的新株上，剪枝條進行第2次扦插，苗齡掌握30～35天，然後移植大田。第1次扦插株行距各12厘米，第2次扦插株行距各8厘米。插好以後，隨即澆水，保持苗床經常濕潤。插後20天已經生根成活，並用清水糞澆1次。毫菊多用此法。
移植應選陰天或晴天進行，雨天移栽容易死苗。種植密度根據定植時間的早晚而有所不同。定植早、株行距40厘米見方;定植遲，30厘米見方，每穴栽1株秧苗。栽後，隨即澆1次稀薄糞水。
(2)分株繁殖：在菊花收獲時，選擇植株健壯、發育良好開花多，無病蟲害的植株，剪去上枝留根部，用草泥灰或毛灰覆蓋於上面，在第2年開春抽芽前，澆水糞尿1次，每667平方米200～300千克，使抽出的幼苗壯旺，便於分株。
谷雨前後，選擇晴天，將苗拔起，割掉苗頭，從根莖處用刀縱向劈開，每株留2～3個芽，立即栽種。移植時間最遲不超過5月中旬。
(3)壓條繁殖：近來安徽、浙江等地，進行菊花壓條試驗，取得成功。現已逐步推廣。可提高土地利用率30%～40%，壓條的菊花，枝條節節生根吸收營養，減少了菊花因病蟲害而引起的死亡。
壓條最好在陰雨天進行，並適時施肥。壓條分為2次：第1次在小暑前後，先把菊花枝條掀倒，每隔10厘米用濕泥揿實，打去梢頭，使其葉腋處抽出新枝。第2次在大暑前後，7月底或8月初，把新抽出的枝條壓倒，方法用第1次，並追施入糞尿1次，在處暑打頂。
【栽培管理】
1、施肥：菊花根系發達，為喜肥作物。移栽前期，要控制水肥，使地上部分生長緩慢，否則，枝葉過於茂盛，易發病蟲害。中後期追肥，可促進後期發棵、花枝多、結蕾多、產量高。一般追肥3次。第1次移栽幼苗成活開始生長時，每667平方米施清淡人畜糞水1000千克左右或尿素1千克;第2次植株開始分株時每667平方米施入畜糞水1500～2000千克或腐熟菜餅50千克，促進菊苗生長，多分花枝;第3次在寒露前後，即菊剛現蕾時，重施1次較濃的人畜糞水1500～2000千克或尿素15千克及過磷酸鈣25～30千克，促進多結蕾開花。施肥時注意不要沾在葉上，以免灼傷菊株。
2、中耕除草：雨後轉晴，土壤板結，雜草叢生時應及時松土除草。一般應每隔2個月中耕除草1次，宜淺松表土3～4厘米，避免傷根。在第1次中耕時，應當把缺苗補齊，雨後中耕，應同時培土，防止倒伏。
3、打頂：菊花打頂主莖粗壯，分枝多，增加花蕾，提高產量。一般當菊花分枝10～14厘米長時，選晴天，連續2～3天用剪刀將枝條的頂梢剪去1～2厘米。其後分別在夏至、小暑、立秋打頂共3次。
4、搭架：菊花莖稈高而多，可搭架，將菊莖稈系於支架上，菊莖不倒伏而通風，促使花多而大。
5、病蟲害防治：
(1)病害：主要有霜霉病、葉枯病、萎薦病等。
①霜霉病：由真菌中的一種鞭毛菌引起。多發生在4～5月份，在低溫多雨的條件下，傳播很快，危害嚴重。主要危害葉部，嚴重時葉片病斑背面出現白色的霜霉狀物，為病原茵的分生孢子，葉色逐漸變黃，最後干枯死亡。防治方法：農業防治。選擇無病菌地塊作留種地，選擇壯植株作種苗;清理菊園的殘枝枯葉，以減輕來年發病。進入梅雨季節，雨後及肘排水，降低田間濕度。不宜連作，可與水稻、麥子、蠶豆、元胡等作物輪作。亦可與桑樹及煙草間作。栽植時用40%的乙膦鋁300倍液浸苗5～10分鐘後栽種。發病期用40%的乙膦鋁250～300倍液，或用50%的瑞毒霉600倍液和50%甲基托布津800～1000倍液噴灑。
②葉枯病：4月至11月濕度大通風不良的情況下易發生。防治方法：與農業防治霜霉病相同。發現病株及時摘除病葉燒毀，再噴1：1：100波爾多液或65%代森铵500倍液，每隔7～10天噴1次，連續3～4次。若以50%的多菌靈800～1000倍液噴灑防治，效果優於波爾多液和代森铵。
③萎薦病：由真菌中的半知菌引起。菌絲和孢子在土壤或病株殘體越冬，通過土壤傳播，主要危害根和莖部。防治方法：與農業防治霜霉病同。藥物防治可用1：200倍的甲醛浸苗5分鐘，浸後沖洗再栽。
(2)蟲害：
①蚜蟲：危害葉片、嫩莖、花冠等，刺吸液汁使嫩梢卷縮、枯萎，造成植株生長不良。防治方法：菊花收獲後，清除殘枝落葉及地邊雜草，集中燒毀，消滅越冬蟲口。可用10%敵蟲菊脂乳劑1000倍液噴霧。
②菊天牛：危害莖梢。防治方法：發現菊花莖梢萎薦時，將斷莖以上3～5厘米處摘除，集中處理。5～7月在早晨露未干時在菊花植株捕殺成蟲。
③葉蟬：俗稱跳蟲，刺吸為害，使菊花葉片變黃，生長衰弱，產量降低，並傳播病毒病害。防治方法：可用25%的速滅威或20%的葉蟬散800～1000倍液噴霧。地下害蟲主要有蛴螬、地老虎，用常規方法殺滅。
【收獲與加工】11月間當花盛開時采集。白菊花(包括毫菊、懷菊、川菊)系將花枝折下，捆成小把，倒掛陰干，然後剪下頭狀花序;滁菊花是摘取頭狀花序，經硫黃熏後曬至六成千，用篩子篩，使頭狀花序成圓球形，再曬干;貢菊花系摘下頭狀花序後，用炭火炕干;杭菊花系摘下頭狀花序，上蒸籠蒸過，曬干;黃杭菊則用炭火炕干。
【藥材形狀】
1、亳菊：花朵倒圓錐形或圓筒形，有的稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3厘米。舌狀花數層，類白色，勁直，上舉，縱向折縮，散生金黃色腺點。管狀花黃色多數，為舌狀所隱藏。體輕，質柔潤，干時松脆。氣清香，味甘微苦。
2、白菊：花朵大而瓣長，多為白色至棕紅色，微帶紫色，花心細小，淺棕色。質松而柔軟。
3、滁菊：花朵為不規則球形或扁球形，直徑1.5～2.5厘米。舌狀花白色，不規則扭曲、內卷、邊緣皺縮，有的可見淡褐色腺點;管狀花大多隱藏。
4、貢菊：花朵為扁球形或不規則球形，直徑1.5～2.5厘米。舌狀花白色或類白色，斜少，上部反折，邊緣稍內卷而皺縮，常無腺點。管狀花少，金黃色，外露。(烘焙品)
5、杭菊：花朵多為壓扁狀，朵大瓣寬而疏，呈蝶形或扁球形，直徑2.5～4厘米。舌狀花少，平展或微折疊，彼此粘連，通常無腺點。灰白色、黃白色為杭白菊;黃色或淡棕色為黃杭菊
