【概述】石斛為較常用中藥材。始載於《神農本草經》，列為上品。具有益胃生津、滋陰清熱的功能。應用歷史悠久，為醫家所推崇。本品植物來源較多，計有：
(1)金钗石斛：為蘭科植物石斛Dendrobium nobile Lindl.的莖。
(2)黃草石斛：為蘭科植物束花石斛D.chrysanthum Well. ex Lindl.、羅河石斛D.10hohense Tang et Wang.、兜唇石斛D. sphyllum (Roxb)C.E.C.Fischer.、鉤狀石斛D. aduncum Wall. et Lindl. 、疏花石斛D. henryi Schltr.玫瑰石斛D.crepidatum Lindl. ex Paxt.、齒瓣石斛D.deuoniaum. Paxt. 的莖。
(3)環草石斛：為蘭科植物粉花石斛D. 10ddigesii Rolfe.、重唇石斛D. hercog10ssurn Reichb.f.、鐵皮石斛D.candidum Wall. ex Lindl.、細莖石斛D.monili forme (L,)SW.、廣東石斛D. Wilsonii Rolfe.、串珠石斛D. folconeri Hook的莖。
(4)楓斗石斛：又名耳環石斛。為蘭科植物鐵皮石斛的莖。
(5)馬鞭石斛：為蘭科植物流蘇石斛D. fimbriatutn. Hook.，迭鞘石斛D. demdanumkerr.或細葉石斛D. hancockii Rolfe的莖。
上述石斛主要分布於廣西、雲南、貴州、四川、廣東等省區。多為野生。
【生長環境】石斛屬植物大多生長在亞熱帶、海拔較高、濕度較大、有充足散射光的深山老林中。常在深山老林中附生於樹皮疏松而厚的樹干或樹枝上，也有生長於石縫、石槽間。性喜溫暖、濕潤而較陰涼的環境。
【種植技術】
1、分株繁殖：選擇生長健壯、叢大、莖多的石斛叢株，剪去3年以上的老莖株，留下1～2年生色澤嫩綠的植株作種繁殖。分株時3～5株分割成一小叢，將老根剪留2cm，以促進種後新根的長出，分割後宜馬上種植。
2、種植：以春分至清明時種植較適宜，種後容易成活。種植方法有貼樹種植和巖石縫中種植。
(1)貼樹種植：為石斛類常用的種植方法。在高山闊葉林中，選擇樹干粗大、樹冠茂盛、樹皮疏松、有縱裂溝的常綠樹，在樹干或凹枝處或每隔30～50厘米用刀砍去一些樹皮，把石斛株蔸部緊貼在樹干凹處或刀破處，用竹釘釘牢，或用竹篾捆好，使根部與樹皮緊密結合，再用牛糞泥漿(用牛糞與泥漿拌勻)塗抹在根部及周圍樹皮溝中。在樹上栽種時，以從上而下的順序進行；已枯朽的樹皮不宜栽種。
(2)巖石縫栽種：選擇陰濕林下的石縫、石槽有腐殖質處，將分成小叢的石斛種植的根部，用牛糞泥漿包住、塞入巖石縫或槽內，塞時應力求穩固，以免掉落。無腐殖質、干燥的巖石上不宜栽種。
【栽培管理】
1、除草：石斛植後每年除草2次，第1次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月間。除草時將長在石斛株間周圍的雜草及枯枝落葉除去即可。在夏季高溫季節，不宜除草，以免影響石斛正常生長。
2、追肥：追肥可結合除草進行，第1次在清明前後，主要是促進植株生長發育良好和新分枝的長出，第2次在立冬前後，使石斛能儲蓄養分，保溫過冬。施肥時常用花生麸、豆餅、菜籽餅、豬牛糞、過磷酸鈣，經粉碎成粉末狀，再加入少許尿素，與稀泥漿調和均勻，糊在石斛的根部。石斛根部吸收養分的能力較差，而采用根外追肥則有較好的效果。因此，除根部施肥外，尚可用1%尿素和硫酸鉀，以及2%過磷酸鉀溶液噴灑在莖葉上，每月進行1次。
3、整枝翻蔸：在每年春天植株萌發新芽前，結合采收石斛，剪除枯枝和部分老株，以利新莖生長。栽種6～8年後，視叢蔸的生長情況進行翻蔸，重新進行分株栽培。
4、修砍樹枝、調節蔭蔽：石斛是一種喜陰植物，在60%左右蔭蔽條件下生長良好。因此，每年春、夏季，應將石斛附生樹長得過密的樹枝和樹干上長出不定芽除去，以免過於蔭蔽，妨礙石斛叢株接受陽光和雨水。
【收獲與加工】野生石斛全年均可采收，以秋季采收的質量好；家種者則宜在每年春天植株未萌芽前采收。采收時，宜采老留嫩，用剪刀將3年以上的莖株剪下，留下嫩的莖枝繼續生長。采收後，除去雜質，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉搓淨，干燥。鐵皮石斛剪去部分須根後，邊炒邊搓去葉鞘，邊炒邊扭成螺旋狀或彈簧狀，烘干，即為耳環石斛或楓斗。
【藥材形狀】
金钗石斛：莖扁圓形，上部圓柱形，略彎曲呈微波狀，長20～40厘米，直徑0.5～0.6厘米。表面呈金黃色或微帶綠色，具光澤，較平坦而光滑，有深縱溝及細密 2、病蟲害防治：主要有吹綿蚧殼蟲為害。多以成蟲或若蟲危害莖葉，影響其生長發育。
防治方法：在幼齡階段用20倍松脂合劑或亞胺硫磷25%乳油800倍液噴霧或用三硫磷3000倍液噴霧或噴灌。
【收獲與加工】一年四季均可采收，以秋冬季為好。一般樹齡越大，樹干越粗，其心材色愈深，質越好。可從莖基部15～20厘米處伐取樹干或粗枝，鋸成60厘米左右長的段，削去外皮和邊材，取紫紅或紅黃色的心材，置通風處陰干即可。采收時應注意保護資源，不要連根挖取。樹樁經培育管理可萌新枝，使資源得到利用。
【藥材形狀】呈長圓柱形或對剖半圓柱形，長10～100厘米，直徑3～12厘米。表面黃紅色至棕紅色，具刀削痕和枝痕，常見縱向裂縫。橫斷面略具光澤，年輪明顯，有的可見暗棕色、質松，帶亮星的髓部。質堅硬。無臭，味微澀。
