【藥材】柏子仁10克。 　　【食材】大米80克，蜂蜜5克。 　　【做法】 　　步驟1：大米淘洗干淨；柏子仁去殼，雜質，洗淨，切碎。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入大米、柏子仁，大火煮沸後轉小火熬煮至粥黏稠，調入蜂蜜，即可食用。 　　【功效】益心潤燥。適用於體虛所致的便秘、心悸、失眠等症。 　　【禁忌】柏子仁潤腸通便，故大便溏薄者忌食，會加重腹瀉

　　【藥材】白果8克。 　　【食材】大米100克，白砂糖5克。 　　【做法】 　　步驟1：白果清水浸泡，去殼、心；大米淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入大米，大火煮沸後，放入白果，轉小火熬煮至粥黏稠，加糖調味即可。 　　【功效】斂肺定喘、止帶縮尿。適用於咳嗽，哮喘的輔助治療。 　　【禁忌】該藥膳有收斂功效，故大便燥結者忌服。 　　【食法】每

　　【藥材】白茯苓100克，人參5克。 　　【食材】面粉400克，鹽5克。 　　【做法】 　　步驟1：白茯苓、人參洗淨，晾干，研成粉末，入水適量，與面粉混合揉勻成軟糕狀，再將軟糕分切成幾塊大小均勻的方塊。 　　步驟2：把做好的軟糕整齊地排在蒸籠內，用大火蒸20分鐘至熟即可。 　　【功效】健脾補腎、益氣安神。適宜中老年免疫功能低下、智力減退者食用。 　　【禁

　　【藥材】蓮子、茯苓各15克，白扁豆、山藥各50克，杭白菊20克。 　　【食材】面粉200克，白砂糖100克，酵母5克。 　　【做法】蓮子、茯苓、白扁豆、山藥、杭白菊均洗淨潤透，烘干研成粉與面粉、酵母、水和成面團，靜置饧發後，揉入白砂糖，上籠大火沸水蒸30分鐘至熟，取出切塊即可。 　　【功效】健脾除濕、增白潤膚。適宜女士面部黃褐斑等症。 　　【食法】做點

　　【藥材】冬蟲夏草5克，西洋參8克。 　　【食材】山楂10克，烏雞1只，蔥、姜各5克，料酒10毫升，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：烏雞宰殺後，去毛、內髒、爪，洗淨血水，剁塊;西洋參、蟲草洗淨；蔥、姜洗淨，切絲;山揸洗淨，去核。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入雞塊，大火煮沸後，撇去浮沫，加入蟲草、西洋參、蔥、姜、料酒，轉小火炖煮至雞肉爛熟，加

　　【藥材】黨參8克。 　　【食材】排骨500克，番茄各2個，蔥、姜各5克，老抽、料酒、植物油各10毫升，鹽3克，五香粉2克，花椒、小茴香各3克： 　　【做法】 　　步驟1：排骨洗淨，剁大塊，加料酒腌制10分鐘;番茄洗淨，切塊；蔥、姜洗淨，切絲。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入黨參，煎煮40分鐘，去渣留汁，備用。 　　步驟3：炒鍋置火上，入油燒至五

　　【藥材】鴨子1只。 　　【食材】糯米150克，紅棗5枚，蓮子、香菇、火腿各20克，胡蘿卜、紅豆、花生各15克，蔥、姜各5克，植物油15毫升，老抽10毫升，辣椒5克，鹽5克，味精1克。 　　【做法】 　　步驟1：鴨子宰殺後，去毛、內髒，爪，洗淨血水；紅棗、花生、蓮子、紅豆清水浸泡20分鐘，洗淨；胡蘿卜洗淨，切丁；火腿切丁；香菇泡發、潤透、掰成小塊；蔥、姜

　　【藥材】銀耳、黑木耳各8克。 　　【食材】冰糖10克。 　　【做法】 　　步驟1：銀耳溫水泡發，潤透，去蒂，洗淨，撕成小朵；黑木耳泡發，潤透，洗淨，撕成小朵；冰糖研碎。 　　步驟2：蒸鍋置火上，蒸碗中放入銀耳、木耳、冰糖，注入適量水，上籠蒸1小時至熟即可。 　　【功效】滋陰補虛、益腎潤肺。適用於虛、氣陰兩傷、口干乏力、舌紅少津等症。 　　【食法】每日2

　　【藥材】海馬25克。 　　【食材】子雞1只，紅棗5枚，姜1：克，鹽2克。 　　【做法】 　　步驟1：子雞宰殺後，去毛、內髒、爪，洗淨血水；紅棗泡軟，去核，洗淨；姜洗淨，切片；海馬洗淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入所有食材，大火煮沸後，雲浮沫，放入海馬。炖煮3小時至雞肉爛熟，撈出海馬，加鹽調味即可。 　　【功效】補腎助陽、益精填髓。適宜性功能

　　【藥材】桃仁10克，薏米、冬瓜仁各20克。 　　【食材】大米80克。 　　【做法】 　　步驟1：桃仁、薏米、冬瓜仁洗淨，搗碎三仁放入豆漿機，入水適量，研磨後去渣留汁；大米淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入大米，大火煮沸後，轉小火熬煮至粥成，倒入藥汁，煮沸後即可食用。 　　【功效】潤肺化痰、清熱除濕。 　　【食法】晨起空腹食用。

　　【藥材】黨參20克。 　　【食材】面粉450克，豬肉200克，蔥末15克，姜末5克，生抽、料酒、香油各10毫升，鹼水2.5克，鹽、胡椒粉、酵母各5克，高湯適量。 　　【做法】 　　步驟1：豬肉洗淨剁鹹肉泥，裝入碗裡，放入生抽、香油、料酒、蔥末、姜末、鹽、雞精、胡椒粉、高湯攪拌均勻，做成包子餡。 　　步驟2：黨參洗淨，放入鍋裡，注入清水適量，鍋置中火上，

　　【藥材】紅小豆40克。 　　【食材】花生米100克，紅棗5枚，大蒜5克。 　　【做法】 　　步驟1：紅棗去核，洗淨；蒜去皮，洗淨，切片；花生米、紅小豆洗淨，溫水浸泡。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入所有的藥材、食材，大火煮沸後，轉小火熬煮至豆熟即可。 　　【功效】益氣養血、解毒除濕。適用於慢性血小板減少性紫癜等症。 　　【食法】佐餐食用。

　　【藥材】鮮橄榄50克。 　　【食材】酸梅8克，白砂糖3克。 　　【做法】鮮橄榄、酸梅洗淨，稍搗爛，放砂鍋中，加清水適量，置火上，大火煮沸後轉小火煎煮20分鐘，去渣留汁，加白砂糖調味即可。 　　【功效】清熱解毒、生津止渴。適用於急性咽炎。 　　【食法】代茶飲用，每日2次。

　　【藥材】白果、沙參、玉竹各10克，甜杏仁8克。 　　【食材】豬瘦肉100克，鹽3克，味精1克。 　　【做法】 　　步驟1：豬瘦肉洗淨，切片;甜杏仁、白果洗淨，搗碎;沙參潤透，洗淨，切片。 　　步驟2：砂鍋置火上，放入玉竹、白果、沙參，入水適量，煎煮1小時，撈去藥渣，下入豬肉、杏仁，炖熟後加鹽、味精調味即可。 　　【功效】清熱解毒、養陰清肺。適用於肺癌、

　　【藥材】枸杞10克。 　　【食材】大米80克，鲑魚肉10。克，雞肉40克，香菜3克。 　　【做法】 　　步驟1：大米淘洗干淨；雞肉、鲑魚肉洗淨血水，切丁，加鹽腌制；枸杞清水泡軟，洗淨；香菜擇洗干淨，切碎。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入大米、雞肉、鲑魚同煮，大火煮沸後，轉小火熬煮至粥九成熟，加入枸杞，煮20分鐘，加香菜調味即可。 　　【功效】養

　　【藥材】公雞1只。 　　【食材】大米100克。 　　【做法】 　　步驟1：公雞宰殺後，去毛、內髒、爪，洗淨血水；大米淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入公雞，大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火熬煮至湯汁變濃，撈去公雞，加適量水，下入大米，熬煮至粥熟，即可食用。 　　【功效】益氣養血、滋養五髒。適宜青壯年男性患者食用。 　　【禁忌】公雞為發物，故

　　【藥材】牛肚150克。 　　【食材】土豆80克，蔥、姜各10克，鹽5克，植物油8毫升。 　　【做法】 　　步驟1：牛肚去筋膜，洗淨，入沸水煮至八成熟，切成小條，放入盤中備用；土豆去皮，洗淨，切塊；姜洗淨，切片；蔥洗淨，切段。 　　步驟2：炒鍋置大火上，入油燒至六成熱，加入姜片、蔥段爆香，放入牛肚、土豆翻炒5分鐘，加適量清水沸煮30分鐘，加鹽調味即可。

　　【藥材】紅棗15枚。 　　【食材】兔肉400克，蔥5克，老抽10毫升，胡椒粉2克，香油3毫升。 　　【做法】 　　步驟1：紅棗洗淨，去核；蔥洗淨，切碎；兔肉洗淨，切塊。 　　步驟2：蒸鍋置大火上，兔肉、紅棗放入蒸盆，加鹽、胡椒粉、老抽、香油拌勻，上籠蒸40分鐘至肉爛熟，即可食用。 　　【功效】補中益氣、養血強身。適用於久病體虛的調養。 　　【禁忌】兔肉

　　【藥材】肉苁蓉30克。 　　【食材】蝦仁300克，肉苁蓉30克，雞蛋1枚，蔥10克，植物油適量，白砂糖10克，鹽4克，雞精3克。 　　【做法】 　　步驟1：苁蓉洗淨，切成細末；蝦仁去蝦線，洗淨，用廚房用紙擦干，用刀背拍扁，剁成泥，裝入碗裡，打入雞蛋清，加入肉苁蓉末、白砂糖、鹽、雞精攪拌均勻。 　　步驟2：鍋置火上，入油燒至六成熱，將蝦泥擠成蝦丸，用小勺

　　【藥材】羊肉200克，蒜15克。 　　【食材】熟植物油、生抽各8毫升，鹽、味精各2克。 　　【做法】 　　步驟1：羊肉洗淨，入沸水中煮熟，涼涼切片，放入大盤；蒜去皮洗淨，搗爛。 　　步驟2：大蒜放入大盤內，加熟植物油、生抽、鹽、味精拌勻即可。 　　【功效】溫腎助陽。適用於腎陽虛所致的陽痿、腰膝酸軟、遺尿或尿頻等症。 　　【禁忌】大蒜味辛辣，故凡肺、胃有

　　【藥材】何首烏15克。 　　【食材】粳米100克，紅棗5枚，白砂糖10克。 　　【做法】 　　步驟1：何首烏洗淨，放入砂鍋內，加水煎取汁，去渣；粳米淘洗干淨；紅棗洗淨，泡透去核。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，兌入藥汁，下入粳米、紅棗，大火煮沸，轉用小火熬煮至粥成。加入白砂糖調味即可。 　　【功效】養肝補血、益腎抗老。適用於老年肝腎不足、陰血虧損、

　　【藥材】萊菔子8克。 　　【食材】槟榔8克，大米120克，白砂糖10克。 　　【做法】 　　步驟1：槟榔打碎；大米淘洗干淨；萊菔子放鍋內炒香，盛出備用。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入大米、槟榔、萊菔子，大火煮沸後轉小火煮至黏稠，加白砂糖攪勻即可。 　　【功效】健脾胃、助消化、化積食。適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用。 　　【食法】每日一次，早餐食

　　【藥材】冬蟲夏草8克。 　　【食材】母雞1只。 　　【做法】 　　步驟1：母雞宰殺後去內髒、皮毛、頭、爪，洗淨血水；蟲草清水泡軟，洗淨。 　　步驟2：湯煲置火上，入水適量，大火煮沸後，撇去浮沫，放入蟲草，轉小火煲至及肉爛熟即可。 　　【功效】益氣溫陽、補腎填精。適用於腎氣虧虛而致的頭昏乏力、氣短喘促、腰膝酸軟、心慌汗多等症。 　　【食法】吃肉喝湯，每日

　　【藥材】黑豆、黃豆、糯米、麥粒各15克。 　　【食材】紅糖5克。 　　【做法】 　　步驟1：上述藥材研磨成粉，混合均勻。 　　步驟2：鍋置中火上，入水適量，煮沸後，下入面粉煮熟，加紅糖調味即可。 　　【功效】溫腎健脾、固腸止瀉。適用於腎陽不足所致的五更洩瀉。 　　【食法】宜早、晚餐食用。

　　【藥材】紅棗10枚。 　　【食材】大白菜心300克，牛奶300毫升，雞蛋1枚。 　　【做法】 　　步驟1：白菜心洗淨，切成段，入沸水焯燙片刻，撈出；瀝干水分;紅棗洗淨，放入砂鍋，入水適量，大火煮沸後轉小火煎煮30分鐘，濾渣留汁。 　　步驟2：牛奶放入紅棗汁中拌勻，放入白菜心煮沸，打入雞蛋，迅速將蛋攪散成蛋花即可。 　　【功效】補血養顫、駐顏除皺。適用於

　　【藥材】生地80克。 　　【食材】紅棗8枚，白條母雞1200克，鹽5克，米湯適量。 　　【做法】 　　步驟1：白條母雞、紅棗分別洗淨；生地洗淨，潤透切粒。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入母雞、煮熟後撈出。 　　步驟3：將生地放入雞腹內，雞放進瓦罐，加入紅棗、米湯、鹽，封口，上籠用大火蒸3小時至雞肉熟爛即可。 　　【功效】養陰益腎。適用於夏季陰氣

　　【藥材】山茱萸10克。 　　【食材】糯米40克，紅糖10克。 　　【做法】 　　步驟1：山茱萸洗淨，糯米淘淨，一起放入砂鍋，加清水和紅糖。 　　步驟2：小火煨煮，至米開粥稠、表面有粥油為度。 　　【功效】補益肝腎、收斂固澀。適用於肝腎虧虛研致的陽痿、遺精、腰膝酸痛、頭暈目眩、耳鳴、耳聾、小便頻數、虛汗不止等症。 　　【食法】每日一次，早起空腹溫熱服食。

　　【藥材】洋蔥200克。 　　【食材】大米400克，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：洋蔥去皮，洗淨，切碎；大米淘洗干淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入洋蔥、大米，大火煮沸後轉小火熬煮至粥成，加鹽調味即可。 　　【功效】健脾養胃、止瀉止痢、降壓降脂、改善腎髒功能、提高免疫力。適宜腸炎、胃炎、高血壓及心血管患者飲用。 　　【食法】早晚食用，連食

　　【藥材】陳皮15克，黨參、黃芪各10克。 　　【食材】豬心1個，胡蘿卜100克，姜5克，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：豬心剖開，洗淨血水，切塊;黨參、黃芪洗淨，切片;陳皮清水浸泡，洗淨;胡蘿卜去皮，洗淨，切塊;姜洗淨，切片。 　　步驟2：瓦罐置火上，入水適量，下入豬心、胡蘿卜、姜，大火煮沸後，撇淨浮沫，放入陳皮、黨參、黃芪，轉小火炖煮1小時，加鹽

　　【藥材】沙參15克，玉竹、百合各10克。 　　【食材】豬瘦肉400克，鹽5克，料酒10毫升，蔥、姜各5克，胡椒粉3克。 　　【做法】 　　步驟1：沙參潤透，洗淨，切片;玉竹、百合洗淨，放入藥袋裡;豬瘦肉洗淨，切片，加鹽、料酒腌制;蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入豬肉、蔥、姜，大火煮沸後，撇淨浮沫，放入藥袋，轉小火炖煮