【藥材】黑豆30克。 　　【食材】紅糖25克，大米100克。 　　【做法】 　　步驟1：黑豆、大米淘洗干淨，用水浸泡30分鐘。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入黑豆、大米，大火煮沸轉小火熬煮至粥成，加入紅糖調味即可。 　　【功效】滋補腎陽、利水消腫。適用於產後小腿、腳面腫脹。 　　【食法】早餐食用。

　　【藥材】西洋參12克。 　　【食材】馬鈴薯350克，蔥、姜各6克，鹽2克，香油3毫升，料酒5毫升，味精1克。 　　【做法】 　　步驟1：太子參洗淨，切片;馬鈴薯去皮，洗淨，切片;姜洗淨，切片;蔥洗淨，切段。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入太子參、馬鈴薯、料酒、蔥、姜，大火煮後，轉小火炖煮40分鐘，加鹽、味精調味即可。 　　【功效】補益氣血、增強

　　【藥材】鹿肉40克。 　　【食材】粳米80克。 　　【做法】 　　步驟1：鹿肉洗淨，切片；粳米淘淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入粳米和鹿肉，大火燒開，小火慢煮至粥熟，加鹽調味即可。 　　【功效】補腎填精、強筋壯骨。適用於遺精、陽痿、腎虛腰痛等症。 　　【食法】每日一次，溫熱食用。

　　【藥材】新鮮山藥40克，雪梨半個。 　　【食材】糯米80克，姜、香菜各3克，豬肉20克，鹽1克。 　　【做法】 　　步驟1：糯米淘洗干淨;姜洗淨，切碎;香萊擇洗干淨，切碎;新鮮山藥去皮，洗淨，切塊;雪梨去皮、核，洗淨，切小塊;豬肉洗淨，切丁。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，下入糯米、山藥、雪梨、豬肉同煮，大火煮沸後，轉小火熬煮至粥黏稠，撒上香菜，加

　　【藥材】桂圓肉15克，白果30克，新鮮芡實20克，枸杞3克。 　　【食材】山藥150克，大棗8枚。 　　【做法】 　　步驟1：桂圓肉、白果、枸杞浸泡，洗淨；芡實去雜質，洗淨。山藥去皮，洗淨，切片；大棗洗淨，去核。 　　步驟2：湯煲置火上，入水適量。將所有藥材、食材一起放入湯煲中，大火煮沸後，轉小火煲2小時即可。 　　【功效】健脾化濕。適宜痰濕體質者食用

　　【藥材】雞肝、荠菜各125克： 　　【食材】雞蛋1枚，姜末5克，鹽3克： 　　【做法】 　　步驟1：雞肝洗淨，切小塊；荠菜洗淨，切碎；雞蛋磕入碗中打散。 　　步驟2：鍋置火上，入水適量，放入雞肝、荠菜，大火煮沸，淋入蛋液，煮3分鐘，加入姜末、鹽調味即可。 　　【功效】滋補氣血、平肝、明目。適宜白內障患者食用。 　　【食法】每日一次，佐餐食用。

　　【藥材】狗肉200克。 　　【食材】烏龜200克，料酒15毫升，鹽3克，胡椒粉2克，味精1克，蔥白、生姜各5克。 　　【做法】 　　步驟1：烏龜宰殺，去殼、頭、爪及內髒，洗淨，切肉塊；狗肉洗淨，切塊。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入龜肉和狗肉，再加蔥白、生姜、料酒和鹽，大火煮沸，小火炖2小時，不停加水，防止燒干，加入胡椒粉和味精調味即可。 　　

　　【藥材】枸杞、菟絲子各6克，巴戟天3克。 　　【食材】鹿鞭60克，狗腎6克，豬肘肉50克，肥母雞肉50克，生姜、蔥白各5克，紹酒20毫升，花椒1克，鹽3克，胡椒粉2克，味精1克。 　　【做法】 　　步驟1：鹿鞭用溫水浸泡，剖開，刮去粗皮雜質，洗淨，切段;狗腎用溫水浸泡30分鐘，刷洗干淨;母雞肉切成條塊，豬肘肉刮洗干淨;枸杞、菟絲子、巴戟天洗淨，裝入紗布

　　【藥材】五味子15克。 　　【食材】雞蛋2枚，冰糖5克。 　　【做法】 　　步驟1：雞蛋洗淨外殼，備用;五味子浸泡，洗淨;冰糖研碎。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入雞蛋、五味子同煮，雞蛋熟後，撈出後去殼，復煮片刻，加鹽調味即可。 　　【功效】益氣養陰、斂肺滋腎。適用於常見老年病肺腎虛損之咳喘、消渴尿多、氣虛自汗、陰虛盜汗等症。 　　【禁忌】五味

　　【藥材】泥鳅200克。 　　【食材】河蝦40克，生姜3克，鹽5克。 　　【做法】 　　步驟1：泥鳅去除內髒，洗淨;河蝦去須、足、尾，洗淨。 　　步驟2：泥鳅和蝦都放入鍋內，倒入清水，高出魚身，加生姜和鹽。大火煮沸，小火炖80分鐘，以煮熟為度。 　　【功效】補益元氣、益氣助陽。適用於脾腎陽虛氣弱、陽痿、早洩、腰膝酸軟等症。 　　【食法】吃肉喝湯，做點心食

　　【藥材】山藥(干)30克，紅棗10枚。 　　【食材】兔肉500克，姜、蔥各10克，料酒10毫升，熟雞油30毫升，鹽3克，雞精2克。 　　【做法】 　　步驟1：山藥洗淨，潤透，切片;紅棗洗淨，去核;兔肉洗淨，切塊;姜洗淨，切片;蔥洗淨，切段。 　　步驟2：湯煲置火上，將山藥、兔肉、紅棗、姜片、蔥段、料酒一起放進湯煲裡，注入適量清水，大火煮沸後，撇去浮沫，

　　【藥材】何首烏5克。 　　【食材】黑豆15克，紅棗4枚，雞腳6只，豬瘦肉60克，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：紅棗、何首烏洗淨備用；雞腳剁去趾甲洗淨備用;豬瘦肉洗淨，黑豆洗淨放鍋中炒至豆殼裂開。 　　步驟2：將以上材料都放入鍋裡，加水炖3小時，最後加鹽調味即可。 　　【功效】補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒。適用於腎虛陰虧、消渴多飲、尿頻、肝腎陰虛、

　　【藥材】黑棗500克。 　　【食材】豬蹄1只，芝麻60克，白砂糖200克。 　　【做法】 　　步驟1：黑棗洗淨；豬蹄洗淨剁塊。 　　步驟2：鍋置火上，入水適量，放入豬蹄、黑棗、芝麻，大火煮沸後轉小火熬煮至熟，加白砂糖融化即可。 　　【功效】滋陰補腎。適用於腎陰不足之鼻出血。 　　【食法】分3天服完，連續5～7劑。

　　【藥材】銀耳10克。 　　【食材】紅棗5枚，橘子半個，冰糖8克。 　　【做法】 　　步驟1：橘子去皮，取瓣;紅棗去核，洗淨;銀耳洗淨，潤透，切成小片備用。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入銀耳、紅棗，大火煮沸後，轉小火煎煮30分鐘至棗軟，加入冰糖拌勻，放入橘子煎煮3分鐘即可。 　　【功效】生津活血、理氣開胃。 　　【禁忌】該藥膳含糖量較高，故糖尿

　　【藥材】龜肉200克。 　　【食材】植物油、香油各10毫升，蔥白、姜各5克，鹽2克，味精1克。 　　【做法】 　　步驟1：龜肉洗淨，剁成小塊；蔥、姜洗淨，切碎。 　　步驟2：炒鍋置火上，入油燒至五成熱，下蔥、姜爆香，放入龜肉、香油翻炒10分鐘，倒入瓦罐中，加鹽、適量水，大火煮沸後，轉小火是、炖煮2小時至湯汁黏稠，加味精調味即可。 　　【功效】滋陰補腎。

　　【藥材】三七粉3克。 　　【食材】豬心200克，黑木耳2克，雞蛋2枚，鹽5克，胡椒粉5克，澱粉15克，料酒、老抽各10毫升，白砂糖3克，姜3克，香油2毫升，味精1克。 　　【做法】 　　步驟1：黑木耳泡發，潤透，撕成小朵;雞蛋破殼取出蛋清，倒入碗中備用;姜洗淨，切碎;豬心洗淨血水，切成薄片，放入大碗中，加入蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻;三七粉、料酒

　　【藥材】天麻8克，何首烏12克。 　　【食材】豬肝120克，菜花40克，雞蛋1枚，胡椒粉、味精各2克，植物油、料酒各15毫升，干澱粉、蔥段、姜絲各10克，鹽3克，雞湯20毫升。 　　【做法】 　　步驟1：天麻、何首烏洗淨，烘干，磨成細粉;豬肝洗淨，切片，加干澱粉、雞蛋、姜、蔥、雞湯拌勻;菜花洗淨，撕小朵。 　　步驟2：鍋置火上，入油燒熱，放入蔥、姜爆香

　　【藥材】胡桃枝40克。 　　【食材】雞蛋3枚。 　　【做法】 　　步驟1：桃枝洗淨，切小段；雞蛋洗淨外殼。 　　步驟2：鍋置火上，放入雞蛋、胡桃枝，入水適量，大火煮沸後，轉小火煮至蛋熟，撈出去殼，復煮片刻，即可食用。 　　【功效】殺蟲解毒。適用於治瘰疬、疥瘡，抗腫瘤。 　　【食法】吃雞蛋，喝湯，分次食用。

　　【藥材】人參15克，枸杞20克，肉苁蓉2克。 　　【食材】羊瘦肉350克，羊肚500克，蔥白15克，豆豉30克。 　　【做法】 　　步驟1：人參、枸杞、肉苁蓉洗淨，研成粉末，放入砂鍋中提前用水浸泡2天；蔥白洗淨，切絲；羊瘦肉、羊肚反復洗淨，羊肉切塊。 　　步驟2：砂鍋置火上，大火煮沸後轉小火煎煮30分鐘，濾渣留汁，放入羊肉、蔥白、豆豉和勻後放入羊肚內，

　　【藥材】黨參、天冬各15克。 　　【食材】白蘿卜400克。 　　【做法】 　　步驟1：黨參溫水潤透，切片；天冬溫水潤透，切片；白蘿卜洗淨，切塊。 　　步驟2：鍋入黨參、天冬、白蘿卜，加水，大火燒沸，小火炖煮30分鐘即可。 　　【功效】滋腎養肺、止喘咳。適用於喘促氣短、口咽發干、潮熱盜汗、痰黏難咯等症。 　　【食法】每日1次，每次吃白蘿卜100克。

　　【藥材】鹿茸、黃芪各10克。 　　【食材】雞肉400克，瘦肉250克，生姜8克，鹽3克，味精2克。 　　【做法】 　　步驟1：鹿茸片洗淨;黃芪洗淨;生姜切片;瘦肉切成厚塊;雞肉切塊，沸水氽燙撈出備用。 　　步驟2：鍋置火上，入水適量，入以上材料，大火煮沸後改小火炖3小時，加入鹽和味精調味即可。 　　【功效】補腎壯陽、行氣活血。 　　【食法】吃肉喝湯。

　　【藥材】青蒜80克。 　　【食材】豆腐400克，料酒、植物油各10毫升，水澱粉5毫升，老抽5毫升，鹽、白砂糖各3克。 　　【做法】 　　步驟1：豆腐洗淨，切塊;蒜苗擇洗干淨，切段。 　　步驟2：炒鍋置大火上，入油燒至七成熱，下蒜苗翻炒至五成熟，放入豆腐塊、料酒、老抽、湯、鹽雞血翻炒至豆腐熟透，加水少許，煮沸後加水澱粉勾芡，即可食用。 　　【功效】補虛解

　　【藥材】干貝8克。 　　【食材】帶皮牛尾800克，母雞肉200克，熟火腿20克，雞湯適量，花椒2克，蔥、姜各10克，料酒15毫升，鹽5克，味精2克，植物油10毫升。 　　【做法】 　　步驟1：牛尾煺毛，刷洗干淨，順著骨縫剁成段；火腿切成片；干貝去筋洗淨；母雞肉汆燙後撈出，洗淨血沫。 　　步驟2：鍋入植物油燒熱，投入花椒、蔥、姜，煸出香味。加水，放入牛尾

　　【藥材】鮮筍100克。 　　【食材】鴨肉300克，玉米粒20克，姜10克，料酒5毫升，植物油10毫升，清湯200毫升，鹽3克，胡椒粉、味精各1克。 　　【做法】 　　步驟1：鴨肉洗淨，切塊；鮮筍去皮，洗淨，切片，入沸水中焯燙片刻，撈出備用；姜洗淨，切片。 　　步驟2：炒鍋置火上，入油燒至五成熱，放入姜片、鴨肉翻炒片刻後，加料酒、鹽、胡椒粉調味，倒入砂鍋

　　【藥材】巴戟天10克。 　　【食材】黑豆80克，胡椒粒10克，雞腿1只、鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：雞腿洗淨、剁塊，沸水氽燙，去血水；黑豆洗淨。 　　步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入黑豆、雞腿、巴戟天、胡椒粒，大火煮開，小火炖40分鐘，加鹽調味即可。 　　【功效】強筋骨、不腎虛、驅寒濕。適用於腎陽虛寒而導致的小便失禁、小便頻繁等症。 　　【食

　　【藥材】紅棗200克。 　　【食材】豬皮400克，冰糖10克。 　　【做法】紅棗、豬皮洗淨，豬皮去毛洗淨，加水煮炖成稠黏的羹湯，加入冰糖調味即可。 　　【功效】適用於陰虛火旺型鼻出血。 　　【食法】每日3次，佐餐服用。每次150克，連用1周。

　　【藥材】豬脾、豬肚各1具。 　　【食材】粳米80克。 　　【做法】 　　步驟1：豬脾、豬肚洗淨，切細絲；粳米洗淨。 　　步驟2：一起下鍋，加水慢炖2小時。 　　【功效】健脾益氣。適用於脾胃氣虛所致的消化不良、水谷不化、反胃打嗝等症。 　　【食法】空腹食用，每日一次。

　　【藥材】人參2克，陳皮2克。 　　【食材】鹿尾1條，母雞1300克，火腿40克，豬瘦肉40克，水發蘑菇40克，骨頭湯適量，植物油20毫升，鹽5克。 　　【做法】 　　步驟1：鹿尾用沸水浸泡5分鐘，洗淨，再放入沸水鍋燙10分鐘，撈出去毛；母雞宰殺，去除毛樁、爪和內髒，洗淨，砍成兩半，沸水氽燙，剔去大骨；人參洗淨，蒸軟，切片；瘦肉和火腿切塊，瘦肉入沸水略汆

　　【藥材】水發黑木耳50克。 　　【食材】肉鴿1只(約重300克)，鹽3克。 　　【做法】 　　步驟1：肉鴿宰殺去內髒，與水發黑木耳一起放湯煲中。 　　步驟2：加水適量，大火煮沸後轉小火炖煮50分鐘，加鹽調味即可。 　　【功效】補腎培元。適用於化膿性中耳炎、腎元虧損、邪毒停聚型、耳內流膿、頭暈神疲等症。 　　【食法】吃肉喝湯。

　　【藥材】水發鮑魚、水發干貝各15克。 　　【食材】水發海參、鮮蚌肉、鮮蚬肉、熟海螺肉各25克，整鮑魚貝殼1個，味精2克，鹽3克，黃酒10毫升，青筍50克，雞湯適量。 　　【做法】 　　步驟1：海參、鮑魚處理洗淨，切絲；蚌肉、蚬肉、干貝、海螺肉、青筍分別洗淨，切成片備用。 　　步驟2：砂鍋置火上，放入各種海鮮和整鮑魚貝殼，加入雞湯，大火煮沸後轉小火炖至九