引言:一天之計在於晨，我們都知道，吃早餐是一天的開始，那麼早餐吃的好與壞直接關系著你的健康，這是一個很現實的問題，生活習慣往往會造成錯誤的早餐吃法,一定要引起注意!吃法一：“回味早餐”早餐內容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子

喝牛奶到底能不能空腹?喝牛奶、豆奶各自和什麼食物搭配最好?不同的人群是否應該選擇不同品種的牛奶和豆奶?近日，本報記者就這些日常生活中最常見也最容易混淆的問題，采訪了本地知名營養專家及美食專家。盡量避免單一攝取營養是不是牛奶喝得越多，營養就補充得越多?中山大學營養學教授蔣卓勤告訴記者，根據中國營養協會建議，每個人每天喝奶300克，即使超過一點也沒關系

腐乳的原料——豆腐干，是營養價值很高的豆制品，蛋白質含量達15%—20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳在制作過程中經過了發酵，從而生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。發酵也使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。在發酵過程中，因為微生物分解

導讀：一天之計在於晨，我們都知道，是第一天的開始，那麼早餐吃的好與否直接關系著你的健康了，我們要知道的，這是一個很現實的問題，但是有錯誤不要去犯，要麼就是很不理智的做法了……白領清晨最不該吃的三類食物一.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量

雞蛋大家當然會吃，可是誤區不少。比如，有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養，其實生的雞蛋中的蛋白質難以被*吸收。雞蛋的吃法有很多種，但不正確的吃法對我們的健康有著不良影響，所以在生活中，我們應該盡量避免以下誤區。雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，往往卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩

我們都知道“奶”對*很重要，從出生到成年，奶制品都可以提供給我們大量*所需能量。尤其是女性更喜歡喝酸奶，不僅養顏還能減肥，任誰會不愛呢?可是面對鮮牛奶與純酸奶，到底哪一個更好?一、酸奶與牛奶哪個更營養 熱量：酸奶比牛奶熱量稍高，因為酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為240千卡/100克，全脂無糖酸奶190千卡/

絕大多數女性都希望能保持苗條的身材。但是節食減肥者一旦面對超市各種食物，有時卻難以抵擋住美味的誘惑。據國外媒體10月19日報道，最新一期美國《消費研究雜志》刊登一項新研究發現，現金消費者比持卡消費者更可能遠離垃圾食物貨架。即，現金消費更有助於抵擋住垃圾食物的誘惑，因而更有助於成功減肥。研究人員表示，現金消費有助節食減肥的這種有趣效應，主要有兩大原因

什麼飲料最有益健身呢?有些人認為是運動飲料。然而，英國《每日郵報》日前報道，健身專家認為，很多健身愛好者飲用運動飲料可能是在白費鈔票。專家表示，進行馬拉松等高強度運動的運動員，應該喝運動飲料。但很多普通健身者喝運動飲料，結果往往事與願違，攝入了過多額外熱量，反而影響健身效果。健身專家尼克·哈德森指出，運動如果不足2小時，根本不需要喝運

工作繁忙的時候，或是冰箱空空的夜晚，泡碗熱騰騰的方便面也能安撫空蕩蕩的腸胃。但的確，由於方便面含大量的油鹽，甚至防腐劑，還是會對健康不利。如何能把這種傷害減到最少呢?泡方便面的時候換次湯，就是很好的方法。如果是用煮的，要先把煮面的湯倒掉，然後再加水放上調料。如果是泡面，先用沸水把面泡開，倒掉面湯，再倒入熱開水，放入調料包食用。這樣做的原因有二：首先

哥幾個關系不錯，經常就在路邊吃點小吃再來上杯小酒，簡直就是美滋滋，這種放松的狀態是每個男人甚至每個女人都曾經有過或向往的，但是很多路邊攤的小吃我們在選擇的時候一定要多加注意，因為很多這些東西都是用不干淨不合格的成分制造出來的，一旦食用後果不堪設想。後文所指的這些小吃並不是說一下子把小吃全部都抹煞掉，而是提醒我們，在吃東西的時候一定要多加小心，病從口

近幾年來，我國醫藥衛生工作者經過反復的臨床實驗證明，蜂蜜對心髒病、肝髒病、高血壓、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、貧血、胃及十二指腸潰瘍、關節炎、神經系統疾病、皮膚病、燙傷、凍傷等症都有不同程度的療效。蜂蜜又稱蜜糖、白蜜、石饴、白沙蜜。根據其采集季節不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根據其采花不同，又可分為棗花蜜、荊條花蜜、槐花蜜、梨花蜜、

晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後四小時內別睡覺大家都知道睡覺前補鈣的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促進睡眠，又補了鈣。大家還知道蝦皮裡鈣的含量非常豐富，於是乎，有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補鈣的效果一定會超過牛奶。其實這種看法是完全錯誤的，它不但不能達到補鈣的目的，更容易增加尿道結石的患病危險。蝦皮營養豐富，鈣含量高達991毫克/100克(的每日鈣推薦

五谷雜糧絕不可以隨便吃，現在人們追求飲食的多樣化，於是把目光投向了五谷雜糧了，因為含有很多種*缺乏的，包括是纖維的足量吧，所以受到了人們的青睐了，但是要知道絕不可以隨便吃的，看看那些人不可以隨便吃呢? 5類人不宜吃五谷雜糧1、消化能力有問題的人消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物

在常見的早餐食物類型中，有人根據食物把人們分為五類，第一類是習慣吃面包、牛奶人群;第二類是愛好吃油條、燒餅人群;第三類是習慣吃清粥、小菜人群;第四類是喜歡吃餅干、零食人群;第五類是蔬菜、水果人群。據四川省健康管理師協會專家介紹，每一類人群既有營養方面的優勢，又有營養方面的劣勢。看看你屬於哪一類?需要什麼樣的改變?類型A：面包牛奶族面包牛奶由於食用方

享有“小人參”美譽的胡蘿卜，不僅營養價值高，還有很多保健功效。那麼我們吃胡蘿卜才能體檢它的最高價值呢?胡蘿卜富含的營養素中最重要的是β—胡蘿卜素，它是維護*健康不可或缺的營養素，能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。想把胡蘿卜的保健功效發揮到極致，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝

現在人們非常重視養生，那麼秋季我們如何科學養生呢?秋季養生不可少哪些食物呢?銀耳改善面色晦暗敗火銀耳每100克干品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質蛋白等*必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。小

1、紅薯皮紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入*將損害肝髒，並引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。2、土豆皮土豆皮中含有&l

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化*內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝髒組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再

《黃帝內經》中說：“故養神者，必知形之肥瘦，榮衛血氣之盛衰。” 意思是說，養神要先注意養形，要想精力充沛，身體的胖瘦必須均勻。身體偏瘦可分為以下三種情況：●吃的不少卻很瘦的人——山藥薏米粥這類人大多從小身體就偏瘦，多因內熱亢盛所致，也就是說機體能量消耗過快，在日常生活中建議喝點山藥薏米粥。具體方法是：

酸奶和很多食物搭配都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好還營養豐富。但需要注意的是，酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，同食會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。愛喝酸奶的人請記住，酸奶

美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。牛肉餡 美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚

愛美之心，人皆有之。在日常生活中，女士們要怎樣做才能讓自己更美?美，要由好皮膚開始，那就要依靠以下的六種食物了，絕對讓你由內而外美翻天!魚肉：肌膚緊致的秘密要想擁有年輕、緊繃的皮膚，沒什麼比吃魚肉更有效了。魚肉中含有一種神奇的化學物質，這種物質能作用於表皮下的肌肉，使肌肉更加緊致，表皮也就自然緊 繃而富有彈性了。營養專家認為，只要每天吃100&md

音樂不僅讓耳朵“享福”，還能讓腸胃受益。在接受《生命時報》記者采訪時，蘇州榮格心理咨詢中心督導王國榮指出，除了身體因為營養需要而發出的饑餓信號，音樂、光線等環境因素也能影響人的食欲。1.舒緩的古典音樂、輕音樂能促進食欲，有助消化。王國榮指出，好的音樂能放松情緒，而輕松的情緒又能作用於*的下丘腦，從而促進食欲。而且，音樂作為一

食物搭配千變萬化，記不清反而可能更加亂套。誤區1：吃雞蛋會提高膽固醇真相：食物裡的膽固醇和你身體裡的膽固醇沒有關系之所以會有種種的誤會，全都要怪同名同姓，都叫膽固醇，但其實根本是兩碼事。食物膽固醇存在於類脂肪的原子中，一般存在於和動物有關的食物中，例如雞蛋，然而它對你血液中的膽固醇沒有太大影響。你的身體會制造自己的膽固醇，無 需外界提供。真正刺激你

天氣越來越冷，熱騰騰的涮肉火鍋愈發受到人們喜愛。可是，吃涮肉時一不注意就大半斤牛羊肉下肚，多吃兩回，就很容易腰圍變粗、膽固醇升高。怎樣吃涮肉更健康呢?中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅指出，吃涮肉時一定得吃點土豆和紅薯。首先，因為肉裡含有大量的飽和脂肪和膽固醇，吃多了會引起血脂升高、身體肥胖。而土豆和紅薯中都含有大量的膳食纖維，能減少身

據新華社赫爾辛基11月5日電 芬蘭一項最新研究發現，食用菜籽油可有效降低*血液中的纖維蛋白原含量，從而有利於*健康。芬蘭赫爾辛基大學近日發表公報說，該校與坦佩雷大學合作完成了這項研究。研究人員先對42名受試者血液中的纖維蛋白原和膽固醇含量進行測量，他們發現，許多受試者的纖維蛋白原和膽固醇含量超標。研究人員算出受試者每天所食用的奶酪、黃油等脂肪量，然

材料：花卷50克，醬肉50克，紅柿子椒200克，雞蛋1個，干紫菜適量。做法：1.紅柿子椒洗淨，去蒂除籽、切絲，然後用鹽、白糖、雞精、香油調味，撒上香菜末即可。2.湯鍋置火上，加適量清水，燒沸後放入打散的雞蛋液和紫菜，再用鹽和香油調味，撒上蔥花。3.醬肉切片，花卷加熱即可食用。秋天空氣濕度小、風力大，容易導致水溶性維生素缺乏，因此不妨做道簡單的紫菜湯

在運用食補療法進行護膚時，如果能根據面色的不同，選擇不同食補品種，將能取得更好的美容效果。面色蒼白型蜜汁花生棗 制法為：紅棗100克，花生米100克，溫水泡後放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生米、紅棗熟後入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣，綜合生效使面色紅潤。菠菜豬

早晚喝一杯牛奶已經成為很多人養成的好習慣，可你知道嗎，午飯時或午飯後喝一杯酸奶，對健康也能起到重要的作用。根據統計資料顯示，我們每天早餐的熱能供應占當日總熱能需求的25%-30%，因此，早餐時喝一杯牛奶能夠有效地補充熱能;晚上臨睡前喝一杯則有助於增加睡眠質量，讓你進入深度熟睡狀態，還能保證牛奶營養的充分吸收和消化。那麼，午餐時喝酸奶有什麼好處呢?專

  導語：眼下要說什麼飲食店火，大概莫過於粥店了。一碗粥，價值少則五六元，多則二三十元。各種小吃，從幾元到十幾元不等，看似廉價，其實一餐飯也著實不算便宜，而且店家的成本要比炒菜店低得多。粥店的招牌之一，就是吃粥養生。各種粥的名稱都很好聽，還有種種保健說法，不由消費者不動心。問題是，粥店的粥有多大的養生功能呢?和家裡的粥有什麼不同?是