引言：按傳統理念來說，湯容易消化，湯富含養分，湯補充水分……在大多數人的心目當中，喝湯，是一種好習慣;煲湯，也是一種養生的好方式。餐前喝湯也可能不利健康湯什麼時候喝呢?很多人都聽說：餐前喝湯，苗條健康;餐後喝湯，越喝越胖。其實這說法是我十多年前在一本叫做《家庭醫學》的雜志上提出來的，當時我給文章起的題目叫做“

人們常說，“女人不可百日無糖”。其實，對於所有老人，尤其年老體弱、大病初愈的老人，紅糖都有很好的保健功效。老年人多體寒虛弱、皮膚粗糙、造血功能下降。從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，正是老年人最適合的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質

突然降溫了，過了深秋到了立冬時節，一時的降溫讓很多人無法適應，飲食上也開始逐漸偏向熱食，可是對於水果大家就有點不知所措了，想要吃到水果的美味和營養，但脾胃不太好的人群，怕涼的人群這個季節就是吃也不是，不吃也不吃。那麼是不是到了冬季有一些人就要放棄水果的營養和美味呢?當然不是，其實很多水果熟吃營養成分並不受太多影響哦!我愛人就是個典型的胃腸不好的人，

要做出一道美味可口的菜肴出來，不但要講究燒菜的火候，用料的合理，食材的選擇等等，但是有一樣是最基礎的，或許還沒有得到你的重視，那就是用水! 烹饪用水怎樣才能最好呢?你需要注意下面的這24條：1、化凍用冷水，凍肉、凍蝦等用熱水化凍會失去鮮味。2、直接用冷水做清炖魚或魚湯無腥味，但必須一次放足，如果中途加水，會減少原來的鮮味。3、蒸魚或蒸肉時

飲食不健康可能會引發病症，生活中一些陋習，很可能成為你健康的致命“殺手”。 陋習一：飯後吸煙飯後吸煙，使*吸收煙中有害成分的能力大大提高。“飯後一支煙，賽過活神仙”，很多人把這句廣為流傳的俗語，依然當成飯後的享受。其實，這些舉動雖圖了一時之快，對健康卻極為不利。中國中醫科學院教授楊力告訴《生

小米熬粥有“代參湯”之美稱。這是因為小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最

營養是健康的前提，均衡營養是健康的根本，你每天在吃補品，卻忘記了比補品價值更高的食物，下面為你介紹10大你一生不可缺少的營養食物。 一、西紅柿1、防癌：西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除*內的自由基。保護心血管系統，降低心髒病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。2、給你

受訪專家：陳明，北京中醫藥大學教授、博士生導師、主任醫師。擅長治療：善用經方治療脾胃、腸道、肝膽疾病、心髒病、咳嗽、氣喘、發熱類疾病、糖尿病、痛風、高血脂、痤瘡及皮膚癢疹、婦女月經不調、帶下病、乳腺病、小兒厭食、尿床等內、婦、兒、皮科疾病及多種疑難雜證。出診時間：北京中醫藥大學國醫堂門診，周四下午、周六下午秋冬季節，每天的感覺都往一個字上靠&mda

天漸漸涼了，日照時間越來越短，人們早上更加貪戀溫暖的被窩。這時候，胃口不好，人又懶動，早餐的數量和質量往往都會下降。怎麼把早餐吃好呢?這裡給大家奉上三個早餐案例。方案一：全麥杏仁三明治套餐食材：全麥饅頭1個;大杏仁1把(25克左右);熱牛奶1杯約200克;生菜葉2片，沙拉醬半勺。說明：1.大杏仁富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質，維生素E和維

據新一期的《美國臨床營養學雜志》報道，經常不吃早餐能增加患心髒病的風險。澳大利亞塔斯馬尼亞大學研究人員對2184名志願者進行長達20多年的跟蹤調查。他們發現，經常不吃早餐的人容易肥胖，表現為腹部脂肪堆積、膽固醇升高。這些都是心髒病的誘因。此外，不吃早餐的人胰島素水平更高，久而久之易患上糖尿病。這項研究表明，那些從小時候就不愛吃早餐，長大後還保持這個

愛美者總是視晚餐為敵人，把自己長胖的原因歸結給它。忙碌者則視它為救命草，一天的營養就全靠它了。這兩種極端的想法都是要不得的。長胖的原因千千萬萬，基因、生活習慣、鍛煉、飲食都有影響。 營養靠的是每天三頓飯均衡的吸收，一頓飯只有一頓飯的效果，如果指望*像海綿一樣，給多少營養就吸收多少，那麼身體只會讓你失望，你給的超過了它可以承受的量，這些營養

中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。 問題1：引起消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙*對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。問題2：促使腎功能衰退在正常情況下

胃有“三怕”(相關鏈接)除了溫度和吃飯速度，香港“大公網”特別刊文提醒，胃還有“三怕”。一怕不守時。胃是一個嚴格遵守“時間表”的器官，一天中胃液的分泌有高峰期和低谷期，到了飯點還沒吃飯，不但影響胃的消化功能，還會對胃黏膜造成損害。二怕晚餐過飽。晚飯吃太飽

1、不宜同吃熏烤食品喝啤酒後血液中的鉛含量增加，鉛可與熏烤食品中的有害物質結合為致癌物質。2、不宜同食海鮮資料顯示，食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風症，易發生尿路結石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1 正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，使人出現痛風

每天吃夠25種食物，少吃四條腿動物的肉，少肉多粗糧少量多餐……日前坊間流傳的“領導食譜”引起不少注重保健的市民關注。據有關媒體報道，中國營養學泰斗、從事營養工作六十多年的原北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬也說，領導們吃“四條腿動物”的肉比較少，而所謂的“25&rd

⒈食管癌經調查研究，已發現以下幾個要點：①缺少維生素A、維生素C和維生素E。② 缺少某些微量元素，如钼、鋅、鎂、硒等。③進食腌制和霉變食物。致癌物質亞硝胺可引發多種癌症，其中，二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基苄基亞硝胺都能在腌制的肉類與魚類、粗制的魚露中發現。此外，在陳蘿卜干、陳玉米面、酸菜及某些霉變食品中，甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發

80%的死雞被端上餐桌一個禽病醫生乘火車出差，上車之前匆忙買了只燒雞，當他准備享受他的食物時，大吃一驚：原來他買的是用“包心包肝”的死雞制作的燒雞。“包心包肝”是大腸桿菌感染後的死雞心髒或肝髒外形成厚約1毫米的蛋白分泌物，呈黃白色，看起來非常惡心。燒雞店老板沒來得及把死雞的分泌物處理干淨就做成了燒雞。

蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾裡奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。 預防癌症 研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種

主持人：卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。能增進性欲的食物的傳說海產品包括魚、蝦、貝殼類、海藻類食物。在古羅馬時期，人們就發現，海產品是滋養性欲的理想食品，特別是鲨魚肉，它作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽。科學研究證明，海產品含有豐富的磷和鋅等，對於男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和諧素”

營養師教路主持人：卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。精神倦怠、行動無力、行為懶散，甚至是連性生活都了無興趣。很多人都不會責怪自己生活不規律、飲食不節、應酬多、無運動，而是指望某些特殊的食物，坐著吃就可以保健身體，可以提高性功能。因此，所謂的助性食品遍地都是，因助性食物種類繁多，成分復雜，我們來逐一分析其“神奇”之處。

橘子是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養豐富。有研究證實，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。因為橘子可以降低沉積在血管中的膽固醇，在鮮柑橘汁中還有一種抗癌活性很強的物質，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長，能使*內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質對細胞核的損傷。橘子含營養物質豐富，

□新華美國得克薩斯大學研究人員日前報告說，不少能量飲料不標注咖啡因含量，可能導致飲用者過度攝取;而咖啡因可能與能量飲料中的其他成分如牛磺酸、維生素或礦物質發生反應。研究者建議，劇烈運動後喝水或含電解質、礦物質以及碳水化合物的運動飲料可能是更好選擇;非運動員喝能量飲料每天最好不要超過一瓶，不要與酒混喝，運動後要大量飲水;高血壓患者不要喝能量飲料，心髒

□李勇隨著天氣變冷，心髒疾病發病的高峰期也隨之到來，據資料顯示，有七成的心肌梗塞發作於天氣轉冷的換季之時。如何保持自己心髒的健康，成了人們尤其是中老年人關心的話題。以下8種生活方式對中老年朋友保持心髒健康將會很有益處。1.每天至少睡七個小時每天至少睡七個小時，如果需要可以達到八個小時。睡眠過少可以起代謝變化，進而增加肥胖和糖尿病風險，這兩種情況下的

在一天的飲食中，早餐是非常重要的，對白領來說也一樣重要，怎樣的早餐才是既營養又健康的呢?簡單來說有三個原則。原則一、就餐時間一般來說，起床20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。原則二、營養搭配基本要求是主副相

冬天物候干燥，*就需要補水以滋潤。所以，眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適宜的湯，能養生、美容。推薦幾款適合這個季節喝的，既有養顏、瘦身功效，在家裡煲制又比較方便的特色湯。這些湯都比較中性，老人小孩也都可以喝。茶樹菇排骨湯材料：茶樹菇50克，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗1枚，姜片

忙碌的現代人大多數時間是在外吃飯，剩菜就不可避免的出現。很多人會有這樣的疑問：怎樣處理這些剩菜嗎?所有的剩菜都適合打包嗎?剩菜打包的學問：1、打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。怎麼使用冰箱更健康!2、打包食物必須回

□張亮便秘可對*產生極大的毒害作用。糞便在腸道積留時，被大量細菌分解生成乳酸、醋酸、乙醇、酚、氨、硫化氫、組織胺等有毒物質，這些物質如不能及時排出體外，就會被腸道再次吸收，進入血液循環系統而作用於全身，使各組織、器官機體功能受到傷害。表現在面部，女性臉上還會出現暗瘡、色斑、色素沉著等現象，影響容貌。造成更年期便秘的原因十分復雜，除與更年期植物神經功

新浪健康訊 據國外媒體11月24日報道，美國《營養雜志》刊登英國一項最新研究發現，吃黑巧克力可緩解慢性疲勞綜合症症狀。英國赫爾大學約克醫學院研究人員測試了10名嚴重慢性疲勞綜合症患者。參試者連續8周吃黑巧克力，經過一段時間休息後再換吃另一種可口含量較少但口味相同的巧克力。參試者每天吃巧克力三次，每次15克。與此同時，參試者飲食不做任何改變。新研究結

眾所周知，名模界的模特們都是個個擁有魔鬼身材，令各位美女們可望而不可即。女性若想永葆青春活力，就必須意識到早餐是很重要的!上班族女性最希望有什麼樣的早餐呢?讓我們來看看名模界給各位OL們的早餐建議吧!1、一定要吃早餐早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時*不得不動用它的儲備能。因此，早上起床之後，自然需靠含有

冬季，*的腸胃功能逐步調整，孩子們的胃口也好起來。此時，家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發育期，要保證三大營養素的攝入，即蛋白質、脂肪和碳水化合物，含有鈣、鐵、鋅、碘的食物也要注重補充。早飯：選擇八寶粥各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養價值。如果選擇傳統的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質含量是夠了，但如果搭配上面包和生