由於工作忙碌或其他原因，許多人早餐常常隨便吃一點，甚至不吃，更有些人緊跟時尚、追求“體內環保”，即早晨只喝些提前冷藏在冰箱內的蔬菜汁、果汁 等，認為這種早餐可以清理體內廢物，其實這都是在給胃制造隱患。特別是早上不進食，會造成膽汁濃縮，膽固醇結晶析出，長此以往容易誘發膽結石，還會增加患 中風、心肌梗死的危險。吃早餐也不宜喝冷藏

煲湯有學問，技巧很講究，煲出美味，才能吃出健康。下面小編為你介紹最簡單的6個煲湯小技巧。煲湯肉類應先以冷水浸泡後氽燙買回來的肉，切適當大小放入盆中，置於水槽中以流動的水沖洗，除了可以去除血水外，還有去腥、去雜質、讓肉松軟的作用，沖淨之後應浸泡約1小時。之後入沸水中氽燙，更可去除殘留的血水和異味，也能消除部分脂肪，避免湯過於油膩。煲湯藥材需沖洗中藥材

許多人認為茶水能補充水分，自然能潤腸通便、緩解便秘。其實這種認識是片面的。喝濃茶不但不能緩解便秘，反而會加重便秘。因為茶葉中的兒茶多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，影響其對食物的消化吸收功能，可使大便干結，引起便秘或加重便秘的程度。因此，便秘者應少喝茶，特別是少喝濃茶。如果特別想喝茶，也要把茶沖泡得淡一些，同時也不能忽視打球、跑步、跳繩、仰臥

由於工作忙碌或其他原因，許多人早餐常常隨便吃一點，甚至不吃，更有些人緊跟時尚、追求“體內環保”，即早晨只喝些提前冷藏在冰箱內的蔬菜汁、果汁 等，認為這種早餐可以清理體內廢物，其實這都是在給胃制造隱患。特別是早上不進食，會造成膽汁濃縮，膽固醇結晶析出，長此以往容易誘發膽結石，還會增加患 中風、心肌梗死的危險。吃早餐也不宜喝冷藏

當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃。乾隆困餓交加，覺得這雞異常好吃。問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。這“叫花雞”也因

材料介紹：白米 1杯，蘋果 1個，葡萄干 2大匙，水 10杯，蜂蜜 4大匙菜式典故或創意：排毒防便秘，是美容養顏的第一步。制作方法：1.白米洗淨瀝干，蘋果洗淨後切片去籽。2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。 

導語：隨著科技的進步，電腦一族已成為社會的重要人群。每天在電腦前接受輻射，心肺活動本來就不暢快，加上冬季房裡氧氣缺少，人的免疫力降低，疲勞感會來得更容易些。冬季人們較少戶外活動，經常坐在電腦前的人群，容易出現鼻咽干燥、嘴唇干裂、咽干聲嘶、口苦干咳、肌膚干燥、眼睛干澀，渾身乏力，甚至情緒煩躁。除了合理安排好作息時間，適當的體育鍛煉外，經研究以下的一些

　　寒冬來襲，恰趕上過臘八節，在這樣的節日氣氛中，煮臘八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。 　　臘八粥根據自身需要喝 由於各地的風俗習慣不同，臘八粥的原料也多種多樣。專家指出，在冬季食用臘八粥最好根據自身需要“對號食用”，這樣會更加健康。！　　臘八連接小大寒 最宜吃當歸枸杞

“春生、夏長、秋收、冬藏”，秋冬季節是養精蓄銳、保持精力的最好季節，維持良好的睡眠則是實現“秋收、冬藏”最直接有效的方法。秋冬季節，失眠者若能在平時或睡前稍吃一點催眠食物，則更容易入睡。牛奶牛奶中含有色氨酸，這是一種*必需的氨基酸。睡前喝一杯牛奶，其中的色氨酸量足以起到安眠的作用。核桃核桃是一種滋養強

入冬後，人們在飲食上依然要遵循“秋冬養陰”的原則，食用一些滋陰潛陽的食物，如桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等。飲食宜清淡，要多吃熱量較高的食物，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆漿、牛奶、胡蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬後比較適

誰都認識雞蛋，營養豐富、價格便宜、蒸煮方便等優點使雞蛋成為大眾飯桌上常見的一道菜肴。雞蛋的好處是很多，但是錯誤的吃法不僅不能吸收雞蛋的營養，還會影響我們的身體健康。誤區一：蛋殼顏色越深，營養價值越高許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質決定的，而這種物質並無營

幾天前，徐先生與朋友大吃麻辣火鍋，當晚便突發急性胃腸炎被送進醫院。據了解，入冬後，很多市民借著大吃麻辣食品來取暖，結果造成胃腸疾病患者增多。據了解，最近幾天天氣嚴寒，徐先生下班後約了幾位同事一起去吃麻辣火鍋。大家圍在一起吃著又麻又辣的涮品，辣得全身出汗，感覺很舒適。徐先生吃了很多涮羊肉，還覺得不過瘾，又喝了不少辣湯。當晚，他回到家不久便感覺胃裡難受

大雪之後，寒冬來臨。冬天的很多季節性疾病都和寒氣入侵有關，中醫認為，*的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒冷侵襲，是保暖的重點。例如戴一頂帽子，大約減少頭部散失熱量的60%;用長圍巾系在胸口護胸，可以減少寒冷對心髒、脾胃的沖擊;長襪、厚靴、睡前足浴在溫暖雙腳的同時，也促進了*內的氣血流動。大雪進補，南溫北熱時至大雪，是“進補”的

正常人在獻血後，一般情況下不會引起氣虛、血虛的症狀，但適當服用一些具有健脾、益氣、養血的藥膳，對於促進血液的再生還是大有裨益的。下面列舉幾種常用的藥膳，剛獻完血的朋友不妨根據自己的口味選擇食用。參棗豬肝湯 黨參15～20g，大棗20枚，豬肝50～100g。將黨參和大棗洗淨，加溫水浸泡30分鐘後，加適量冷水，文火煎煮30分鐘，瀝出汁液，再加適量水煮1

引言：人們平時下館子吃飯，在點菜時都喜歡葷素搭配，認為這樣更營養健康，而下面這3道素菜也是常會點到的，需要注意的是，我們常吃的這3道素菜其實很不健康!“肉差不多了，再點些素菜吧。”在餐館吃飯，咱們得兼顧口福和健康不是?“素菜我要地三鮮”，“我要干煸豆角”…&hel

民間有句俗語：便秘用陳醋，勝過藥無數。因為大多數通便藥或多或少會有些副作用，例如易引起腹痛、腸道脫水，進一步損傷脾胃，甚至導致更為嚴重的便秘等，但陳醋不會如此。因此長年便秘的人，特別是老年人可以試一試。具體方法：每天早晨空腹喝一湯匙陳醋，然後喝一杯常溫開水。如果開始時不習慣喝醋，沒有糖尿病的人，可以先在陳醋中兌一半蜂蜜。當排便慢慢正常，醋的量可以減

豆漿蒸米飯用黃豆打制豆漿，去渣，用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養而健康。豆漿粥既然能夠煮飯，豆漿更能煮粥。把不知該怎麼處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，可以當早餐

寒冷的冬季，生命活動由動轉靜，此時要科學養生，調理得當，以增強體質減少疾病。冬季食療應遵守“秋冬養陰”原則，即食用一些滋陰潛陽的食物，如桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等。飲食上還應多樣化，宜清淡，不宜吃肥膩、過鹹食品。多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量多的食品，適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大

獅子頭，屬揚州名菜。唐朝時期，郇國公宴客，高興之際將那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如“雄獅之頭”，所以更名為“獅子頭”。 Lucy雖不是杭州人，但卻很愛吃這道紅燒獅子頭，偶爾在美食網上看見這道菜譜便學了起來，肉取三肥七瘦之豬肉，加荸荠、藕或山藥，加調料攪打上勁，炸透 後紅燒之，雖然說不上完美，

營養學專家認為，酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利於*消化吸收。不過，由於菌群需在低溫冷藏條件下才能存活，所以包裝上標明的活菌群的數量與飲用時的數量是不一致的。另外，如果攝取菌群過多，也會破壞*腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。保存不當活菌變死菌細菌是十分微小的，數量也特別多，其實*中的細菌數量

導語：三高、肥胖成為困擾越來越多人的問題，有些人甚至極端的人為所有的食物都是導致三高的元凶，其實並不是這樣的，自然界很多食物是具有刮油功效的，能幫助我們清除體內多余的油脂。一起來看看刮油食物都有哪些吧～1.燕麥。具有降膽固醇和降血脂作用。由於燕麥中含有其他谷物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被*吸收，且熱量低，既有利於減肥，又適合心髒病、

十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜等研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌症、心血管病的患病風險，而且具有防止神經紊亂、延緩衰老的功效。西紅柿富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。菠菜被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常

原料豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。制法1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干淨。2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20

原料豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。制法1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干淨。2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20

大吃大喝導致高尿酸血症急診增加據了解，目前我國約有高尿酸血症者1.2億。在臨床上，高尿酸血症的高發年齡，男性多為50-59歲，女性於50歲左右，特別是絕經之後。高尿酸血症發生的原因就是尿酸生成過多，排洩減少。所以，凡是影響血尿酸生成或排洩的因素均可以導致血尿酸水平增加。專家介紹，如今生活條件好了，很多時候，高尿酸血症都是吃出來的。進食高嘌呤食物，如

①搭配合理營養全面春節期間朋友請客、家人團聚，都少不了吃飯，怎樣安排飲食才有益健康，不至於因飲食不當造成身體不適呢?王宜說，雖然現在天天都能吃到大魚大肉，人們已不再盼望過年時打打牙祭，但雞鴨魚肉仍是過年時餐桌上的主角，葷食吃得太多，自然容易造成消化系統負擔過重，導致消化不良，甚至可能引起一些慢性病人舊病復發。因此，葷菜應多選用脂肪含量少的肉類及魚、

1.少食脂肪很多肉類都帶有皮和肥油，例如雞皮、魚皮和肥豬肉等等，吃之前記得先把這些部分去掉。另外，像是蛋糕外層和夾層的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃進肚子裡好得多。2.額外的油脂不要加吃面包不要塗奶油、花生醬，可改用沒有脂肪的果醬;喝紅茶或咖啡時避免加奶精和糖，要加的話，可以改用低脂鮮奶和代糖代替。另外。沙拉醬和牛排這些醬

那到底有哪些食物吃了會讓我們易長皺紋呢?牛肉罐頭、魚罐頭、沙拉醬、咖啡、冷凍太久的食品、干貝、蝦米干、冷凍蝦球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等，這都是容易讓你長皺紋的食物，所以不可常吃或吃太多。而且我們在購買食物時要注意看制造日期，尤其是冷凍及油炸的食物，一旦過期便會變質，對皮膚有很大的影響。而且還有一個就是鹽.吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響

問題：請問想增肥的人該如何攝取蛋白質?應該多吃肉還是喝牛奶較好?營養師回答：在社會的人口分布結構中，體重不足也是很常見的一個族群。只是目前社會一片減重風潮之下，那些體重過輕的人，反而是一般人羨慕的對象。可是，實際上體重不足者很容易發生營養不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗損等症狀。嚴重者更會出現免疫力變差、容易生病，尤其對於患有慢性病的老人，還會增加並發

1.枸杞子燒鲫魚【主料】鲫魚1條。【配料】醬油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精各適量、枸杞子若干。制法：①將鲫魚去內髒、鱗、洗淨，蔥切絲、姜切末。②將油鍋燒熱，鲫魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及適量水，稍焖片刻。③投入枸杞子再焖燒10分鐘，加味精即可。2.竹筍銀耳湯【主料】竹筍150克。【配料】銀耳、雞蛋、精鹽各適量。制法：①將竹筍洗淨，銀耳用水