【藥材】山藥50克。 【食材】羊肉60克,大米80克,冬瓜40克,鹽2克,雞精1克。 【做法】 步驟1:羊肉洗淨,入沸水中氽燙去腥,撈出瀝干,切碎;山去皮,洗淨,切丁;冬瓜去皮、瓢,洗淨,切成小塊;大米淘洗干淨。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,下入大米,大火煮沸後,轉小火熬煮粥至入成熟,放入羊肉、冬瓜、山藥,煮至爛熟,加鹽、雞精調味即可
【藥材】茉莉花5克。 【食材】白砂糖5克。 【做法】鍋置小火上,放入白砂糖、茉莉花,加適量清水,煎煮20分鐘後,去渣飲用。 【功效】理氣、疏肝、解郁。適用於治療神經衰弱等症。 【食法】每日一次,代茶飲。
【藥材】石決明、龍骨、牡蛎肉各20克。 【食材】糯米100克,紅糖10克。 【做法】 步驟1:石決明、龍骨、牡蛎肉清水洗淨;糯米淘洗干淨。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入所有藥材,煎煮1小時,撈去藥渣,下入糯米,加適量水,大火煮沸後,轉小火熬煮至粥黏稠,加紅糖調味即可。 【功效】養心安神、滋陰補腎。適用於心悸怔忡,失眠多夢、心神
【藥材】陳皮15克。 【食材】黃魚1條,蔥、姜各8克,鹽2克,味精1克,料灑10毫升。 【做法】 步驟1:黃魚開膛去內髒、鱗、鰓,洗淨血水;陳皮溫水泡軟,切片;蔥洗淨,切段;姜洗淨,切片。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入黃魚、蔥、姜、料酒,大火煮沸後,加入陳皮,轉小火炖煮至魚肉爛熟,加味精、鹽調味即可。 【功效】疏肝理氣、健脾止
【藥材】黃芪15克,紅棗8枚。 【食材】柴雞1只,姜、蔥各5克,鹽、胡椒粉、味精各3克,料酒10毫升。 【做法】 步驟1:柴雞宰殺後,去毛、內髒、爪,洗淨;紅棗洗淨,去核;黃芪洗淨,切片;姜洗淨,切片;蔥洗淨,切段。 步驟2:雞放入炖鍋內,加入姜片、蔥段、鹽、雞精、胡椒粉、料酒腌制15分鐘,注入適量清水,再放入紅棗、黃芪,鍋置火上,大火
【藥材】冬蟲夏草8克。 【食材】野鴨2只,豬瘦肉50克,熟瘦火腿25克,蔥、姜各5克,料酒10毫升,鹽5克,奶湯適量。 【做法】 步驟1:野鴨宰殺,去毛,背部剖開,取出內髒,敲斷頸骨和四柱骨,沸水鍋中汆燙半分鐘,取出冷水洗淨;火腿切成5粒,豬肉切成6塊,一起沸水汆燙半分鐘,撈出瀝干。 步驟2:鍋入油,燒熱後下蔥、姜,放入野鴨爆炒,加姜汁
【藥材】青果4克,銀花15克。 【食材】白蘿卜200克,鹽3克。 【做法】 步驟1:白蘿卜洗淨切成薄片;青果打碎;金銀花洗淨,與青果一起裝入紗布袋中。 步驟2:鍋置火上,入永適量,投入蘿卜和紗布包,加鹽少許,大火煮沸後轉小火煮至蘿卜軟爛即可。 【功效】散風清熱、消腫止痛。適用於扁桃體炎。 【食法】代茶飲用。
【藥材】辛夷20克。 【食材】百合12克,大米40克。 【做法】 步驟1:大米淘洗干淨,用清水浸泡30分鐘;百合洗淨,泡發;辛夷研成細末。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入百合、大米,大火煮沸後轉小火熬煮成粥,食粥時調入辛夷末,攪拌均勻即可。 【功效】適宜過敏性鼻炎患者食用。 【食法】每日一劑,連服2周。
【藥材】烏梅12克,黃芪10克,當歸8克。 【食材】大米100克,白砂糖5克。 【做法】 步驟1:烏梅、黃芪、當歸清水洗淨,放入藥袋;大米淘洗干淨。 步驟2:砂鍋置中火上,入水適量,放入藥袋,水沸後.轉小火煎成濃汁,撈去藥袋,下入大米,加適量水,熬煮至粥黏稠,加糖調味即可。 【功效】益氣補血、滋陰固表。適宜免疫力低下者食用。 【
【藥材】益母草20克。 【食材】雞蛋2枚。 【做法】 步驟1:益母草洗淨;雞蛋洗淨外殼。 步驟2:砂鍋置中火上,放入益母草、雞蛋,入水適量,煮至蛋熟,撈出雞蛋,去殼後復煮片刻,即可食用。 【功效】補血調經。適宜月經前有胸腹脹痛者。 【禁忌】益母草性涼,凡脾虛腹瀉者忌食。 【食法】吃蛋飲湯,每日一次。
【藥材】川芎、人參、白茯苓、當歸、白術、白芍、桂枝各3克。 【食材】小米30克。 【做法】 步驟1:將7味藥材洗淨,潤透;小米淘洗干淨。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入7味藥材,大火煮沸後轉小火煎煮25分鐘,去渣取汁,下入小米,兌入清水適量,大火煮沸後轉小火熬煮30分鐘即可。 【功效】活氣行血、滋潤腸胃、消炎止瀉。適宜腸炎、直腸
【藥材】干銀耳10克,新鮮蓮子20克。 【食材】清湯適量,料酒5毫升,鹽、白砂糖各2克。 【做法】 步驟1:干銀耳溫水泡發,潤透,去蒂,洗淨,撕成小朵;新鮮蓮子去皮、心,洗淨,沸水浸泡20分鐘。 步驟2:砂鍋置火上,注入清湯,大火燒開後加入料酒、鹽、糖調味,放入銀耳、蓮子,轉小火煮1小時即可。 【功效】潤肺生津、滋陰養胃。適用於脾虛
【藥材】北杏8個。 【食材】雪梨1個,白砂糖40克。 【做法】 步驟1:北杏、雪梨洗淨。 步驟2:將北杏、雪梨都放入炖盅,加水和白砂糖,大火隔水炖1小時即可。 【功效】化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等症。 【食法】每日2次,吃梨飲湯;
【藥材】桂圓40克,紅棗20克。 【食材】養麥80克,白砂糖20克。 【做法】 步驟1:桂圓去殼備用;紅棗洗淨,加水泡發;荞麥洗淨,泡發。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,燒開後放入養麥、桂圓、紅棗.大火煮開,小火煲50分鐘,加白砂糖調味即可。 【功效】養血補肝。適用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。 【食法】
【藥材】附子3克,栀子12克,半夏20克。 【食材】白砂糖5克。 【做法】 步驟1:附子、半夏、栀子清水洗淨,裝入藥袋,扎口。 步驟2:瓦罐置火上,入水適量,放入附子,煎煮20分鐘後加入半夏、栀子,加適量水,大火煮沸後,轉小火煎煮40分鐘,去藥留湯,加糖調味即可。 【功效】除煩止嘔、化痰止咳。適用於治療腳氣水腫、風寒濕痺、官冷等症。
【藥材】山藥40克。 【食材】冬瓜200克,鹽2克。 【做法】 步驟1:冬瓜去皮、瓢,洗淨,切塊;山藥去皮,洗淨,切塊。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入山藥、冬瓜,大火煮沸後,轉小火煮40分鐘,加鹽調味即可。 【功效】健脾利濕。適宜小便不利、水腫者食用。 【食法】佐餐食用。
【藥材】連須蔥白5克。 【食材】粳米60克。 【做法】 步驟1:連須蔥白洗淨;粳米淘洗干淨。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入粳米熬煮成粥,粥熟後加入蔥白稍煮片刻即可。 【功效】發汗解表、散寒通陽。適宜年老體虛風寒感冒者食用。 【食法】溫熱頓服。
【藥材】艾葉8克。 【食材】雞蛋2枚。 【做法】 步驟1:雞蛋洗淨外殼;艾葉清水洗淨。 步驟2:砂鍋置小火上,入水適量,放入艾葉,煎煮至水變色,放入雞蛋,煮至蛋熟,去掉蛋殼,復煮片刻,撈出即可食用。 【功效】散寒止痛、溫經止血。適用於月經不調和安胎。 【食法】吃雞蛋,每日一次。
【藥材】新鮮山藥500克。 【食材】熟鹹鴨蛋黃6個,植物油300毫升,白砂糖5克。 【做法】 步驟1:熟鹹鴨蛋黃用刀壓碎,加白砂糖、味精調勻;山藥去皮,洗淨,切條。 步驟2:鍋置火上,入油燒至五成熱,加山藥條,炸至金黃色撈出。炒鍋置中火上,入油少許,放入鹹鴨蛋黃翻炒片刻,加山藥條顛炒均勻,加糖調味即可。 【功效】健脾補肺、益胃補腎、
【藥材】土茯苓20克。 【食材】豬排骨400克,姜片10克,香油3毫升,鹽3克。 【做法】 步驟1:豬排骨洗淨,剁段,入沸水氽燙,去除血水;姜洗淨,切片;土茯苓洗淨,切成薄片,備用。 步驟2:湯煲置火上,注入適量清水,放入排骨,大火煮沸,用勺子撇去浮沫,加入姜、土茯苓,轉小火煲煮1小時,加入鹽、香油調味即可。 【功效】健脾利濕、補陰
【藥材】蓮藕150克。 【食材】燕麥50克,紅棗5枚。 【做法】 步驟1:燕麥去雜質,淘洗干淨;蓮藕去皮,洗淨,切段;紅棗潤透,洗淨,去核。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,下入燕麥、蓮藕、紅棗同煮,大火煮沸後,轉小火熬煮至粥黏稠,即可食用。 【功效】健脾開胃。適用於老年人預防腸燥便秘、預防腦血管疾病等症。 【食法】宜早晚空腹食用
【藥材】枸杞、桃仁各10克,海帶、甜杏仁各8克。 【食材】薏米15克,綠豆20克,大米50克。 【做法】 步驟1:枸杞、桃仁浸泡,洗淨;海帶洗淨;綠豆、大米淘洗干淨;將桃仁、甜杏仁,放入干淨的紗布裡,包好備用;薏米泡透,洗淨。 步驟2:鍋置中火上,入水適量,故入紗布包,煎煮至水剩余原來的一半,加入大米、薏米、枸杞、海帶,加適量的水,熬煮
【藥材】人參2克。 【食材】大米100克,冰糖5克。 【做法】 步驟1:大米去雜質,淘洗干淨;人參研磨成粉末,備用。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,下入大米、人參末同煮,大火煮沸後,轉小火熬煮至粥黏稠,加冰糖調味即可。 【功效】大補元氣、補益脾肺。適宜體質虛弱者食用。 【食法】宜早、晚餐服食。
【藥材】西洋參3克。 【食材】紅棗10枚,大米100克。 【做法】 步驟1:紅棗洗淨,去核;大米去雜質,淘洗干淨;西洋參洗淨,切片。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,下入大米、紅棗,大火煮沸後,加入太子參,轉小火熬煮至粥黏稠即可。 【功效】益氣補虛、美容養顏。適宜四肢無力、氣虛體弱者食用。 【食法】宜早、晚餐空腹食用。
【藥材】當歸15克,三七6克。 【食材】烏雞肉300克,老抽3毫升,鹽3克,味精1克。 【做法】 步驟1:烏雞肉洗淨血水,剁塊;當歸、三七洗淨,切碎。 步驟2:湯煲置火上,入水適量,放入雞肉,老抽,鹽,大火煮沸後,放入當歸、三七,轉小火煲2小時,加味精調味即可。 【功效】活血止血、調經止痛。適用於跌打瘀痛,產後失血過多等症。 【
【藥材】銀耳10克。 【食材】南瓜30克,大米80克。 【做法】 步驟1:銀耳泡發,潤透,去蒂,洗淨,撕成小朵;大米淘洗干淨;南瓜洗淨,切片。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,下入大米、南瓜,大火煮沸後轉小火熬煮至粥熟,放入銀耳稍煮片刻,即可食用。 【功效】補氣和血、強精補腎。適用於胃及十二指腸潰瘍等症。 【食法】宜作早、晚餐食用
【藥材】紅花4克。 【食材】黑豆40克,紅糖10克。 【做法】 步驟1:紅花浸泡10分鐘,洗淨;黑豆洗淨。 步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入黑豆、紅花,大火沸煮5分鐘後,轉小火煮至黑豆爛熟,停火,撈去黑豆、紅花,加糖調味即可。 【功效】活血化瘀、緩急止痛。適用於血瘀較重的痛經。 【食法】每次服15克,每日2次。
【藥材】人參1根。 【食材】豬瘦肉180克,烏骨雞500克,火腿20克,生姜2克,花雕酒5毫升,味精2克、鹽3克,雞粉10克,濃縮雞汁5毫升。 【做法】 步驟1:烏骨雞宰殺,去毛,從背部剖開去內髒,汆燙後洗淨;豬瘦肉切片,沸水氽燙;火腿切粒。 步驟2:烏骨雞、瘦肉、火腿故入炖盅,加入以上的其他材料,加水,上籠隔水炖4小時。最後加入調味料
【藥材】人參2克。 【食材】蜂蜜40克,生姜3克,韭菜4克,蓬萊米80克。 【做法】 步驟1:人參用清水泡12小時,生姜切片,韭菜切末,蓬萊米洗淨。 步驟2:人參連同泡過的水,放入砂鍋內,將蓬萊米放入,中火煨煮,粥煮熟時放入蜂蜜、生姜、韭菜末調勻,再煮2分鐘即可。 【功效】調中補氣、清腸通便、潤澤肌膚。適用於氣虛所致的面色蒼白,以及
【藥材】人參、升麻各3克。 【食材】粳米80克。 【做法】 步驟1:大米淘洗干淨;人參洗淨,切片。 步驟2:砂鍋置火上,放入人參、升麻,入水適量,煎煮成濃汁,去渣留汁;鍋內加適量水,下入大米煮至粥黏稠,倒入藥汁,燒煮片刻即可。 【功效】補氣攝血、升陽舉陷。適用於氣虛月經過多等症。 【禁忌】升麻有發表透疹、清熱解毒、升陽舉陷的功效