最近關於明礬的飲食新聞有很多，媒體曝光有很多不良商家靠明礬牟利，因此，不少人會認為明礬是壞東西，會損傷*健康。但中醫養生專家要告訴你，明礬不是壞東西，它的應用十分廣泛。我們在一些特殊情況下，是必須要靠明礬幫助的。下文根據明礬食物性味，介紹了明礬的基本用途。
明礬的基本用途
明礬的功效
消痰，燥濕，止瀉，止血，解毒，殺蟲。淨水，在水中生成AL（OH）3可吸附水中雜質。達到淨水目的。
明礬的作用
主治：治癫痫，喉痺，痰涎壅甚，肝炎，黃疸，黃腫，胃、十二指腸潰瘍，子宮脫垂，白帶，瀉痢，衄血，口舌生瘡，瘡痔疥癬，水、火、蟲傷。
明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。
此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響*對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。
明礬是傳統的淨水劑，一直被人們所廣泛使用。
近年來發現， 明礬中含有的鋁對*有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性癡呆症。現在已不主張用明礬作淨水劑了。
上文就是關於明礬的基本用途的介紹。可見，明礬不僅是添加劑，它還有治病功效，用途非常廣泛。專家提示明礬的使用是有用量把控的，只要你在安全范圍內使用明礬，就能用明礬治病。在購買食品時，選擇正規廠家出產的食品，這樣就能有效控制明礬的攝入，明礬也就不會傷害你身體了。
