【藥材】白參1根。
【食材】乳鴿1只，白胡椒粉2克，蔥段、姜片各5克，鹽3克，料酒15毫升，水發冬筍、火腿各20克，枸杞5克，鮮湯適量。
【做法】
步驟1：乳鴿宰殺，入沸水鍋中氽燙，撈出洗淨;枸杞、白參洗淨;冬筍、火腿切片。
步驟2：鍋置火上，入水適量，放入乳鴿、火腿片、生姜片、冬筍片、枸杞、白參煮沸，加鮮湯少許、鹽、白胡椒粉、料酒、蔥段，中小火炖1小時至鴿肉酥爛即可。
【功效】益氣養血、益智增力。適用於心慌懶言、氣短乏力、病後、術後、產後體虧等症。
【食法】飲湯食肉。
