【藥材】川貝母5克。
【食材】鳜魚1條(約800克)，紅椒絲、京蔥絲各15克，蒸魚豉油20克，鹽、味精各3克，料酒15毫升，植物油15毫升。
【做法】
步驟1：川貝母研成細粉;鳜魚宰殺，除去鱗、鰓、內髒，洗淨備用。
步驟2：用適量川貝母粉、鹽、味精、料酒、植物油塗抹魚身，放入盤中，上籠，大火蒸8分鐘至熟後取出，澆上蒸魚豉油，撒上紅椒絲、京蔥絲即可。
【功效】益脾養胃、補氣養血。適用於贏瘦虛弱、神疲乏力、久病體弱等症。
【食法】佐餐食用。
