【藥材】芹菜200克。
【食材】胡蘿卜絲、蔥絲、黃豆芽各50克，脆皮豆腐絲30克，鹽3克，味精2克，植物油、香油各10毫升。
【做法】
步驟1：芹菜洗淨，擇去老莖及葉片，切段;胡蘿卜絲、黃豆芽、脆皮豆腐絲洗淨瀝干。
步驟2：鍋置火上，入水煮沸，入鹽、芹菜、胡蘿卜絲、黃豆芽、脆皮豆腐絲，煮15秒鐘撈出。
步驟3：炒鍋置火上，入油燒熱，下芹菜、胡蘿卜絲、蔥絲、黃豆芽、豆腐絲煸炒至熟，加鹽、味精，香油調味即可。
【功效】益氣健脾、平肝降壓。還適用於疲勞綜合征、高血壓病、血脂異常等症。
【食法】佐餐食用。
