【藥材】黨參、黃芪、白術、肉苁蓉、益智仁、茯苓、熟地、懷牛膝、芡實、棗各5克,肉桂1克,枸杞、菟絲子、白芍、山藥各8克,遠志、淫羊藿、杜仲、仙茅、補骨脂、澤瀉各3克,當歸6克。
【食材】鹿肉4000克,生姜50克,蔥白120克,胡椒3克,鹽50克。
【做法】
步驟1:藥材均洗淨,用淨紗布包扎,做成藥包;鹿肉用清水洗淨,剔去骨頭,刮掉筋膜,入沸水氽燙後撈出切方塊,骨頭錘碎;姜、蔥洗淨,拍破;胡椒研粉,和鹽調勻,裝碗內備用。
步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入鹿肉、骨頭和紗布包,加蔥、姜,大火煮沸,撇淨浮沫,轉小火煨炖3小時至待鹿肉熟爛,分裝入碗內,加胡椒、鹽調味即可。
【功效】補腎助陽。適用於腎陽不足之腰膝疲軟、怕冷,陽痿、遺精等症,也可用於心脾兩虛、氣血不足所致的神疲體倦、面色萎黃、心悸、失眠、崩漏、白帶等。
【食法】單獨食用。