【藥材】泥鳅150克。
【食材】花生100克，豬瘦肉50克，生姜5克，鹽2克。
【做法】
步驟1：泥鳅鹽水洗去黏質，清水洗淨，小火煎至微黃;豬肉洗淨，切片;生姜洗淨，切絲;花生洗淨。
步驟2：瓦罐置火上，入水適量，放入泥鳅、花生、豬肉、姜絲，大火煮沸後，撇淨浮沫，轉小火炖煮至花生熟透，加鹽調味，即可食用。
【功效】補中益氣、滋陰補血。適宜飲酒過量者及肝炎、陽痿者和小兒食用。
【食法】佐餐食用。
