【藥材】新鮮莴筍200克。
【食材】羊肉300克，澱粉15克，料酒10毫升，蔥、生姜、蒜各5克，鹽5克，香油3毫升，胡椒粉3克。
【做法】
步驟1：羊肉、莴筍洗淨，切片;蔥、生姜、蒜洗淨，切碎：香油、胡椒粉、澱粉放入碗中，注入適量水，調成芡汁。
步驟2：炒鍋置中火上，入油燒至五成熱，放入莴筍炒熟，盛入盤中備用;鍋內入油少許，燒至九成熱，放入蔥、生姜、蒜爆香，加入羊肉，烹入料酒，調入芡汁拌勻，倒在莴筍上即可。
【功效】補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
【禁忌】莴筍中的某種物質對視神經有刺激作用，多食使人視物模糊，夜盲症忌食。
【食法】佐餐食用。
