【藥材】鮮桔梗80克。
【食材】苦瓜200克，鹽3克，味精1克，姜片、蔥段各5克，植物油10毫升。
【做法】
步驟1：桔梗洗淨，潤透切片；苦瓜洗淨，去瓤，切塊。
步驟2：炒鍋置火上，入油燒至六成熱，下姜片、蔥段爆香，再下入苦瓜、桔梗炒熟，加入鹽、味精調味即可。
【功效】清熱解毒、利咽祛火。適宜慢性咽炎患者食用。
【食法】每日一次，佐餐食用。
