組成：西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜棗2枚、調料適量。
制法：將排骨用開水洗干淨，蜜棗洗淨、去核、稍浸泡，西洋菜洗淨，將各種材料放入瓦煲內，加清水，武火煲沸後改為文火煲30分鐘，調味即可。
功效：西洋菜有清燥潤肺、化痰止咳和利尿等功效，是治療肺熱咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的湯素有“天然清燥救肺湯”之美譽，對慢性咽喉炎、咳嗽有一定的輔助治療作用。排骨含有蛋白質和豐富的鈣與磷，對促進兒童身體的生長發育及防止老年人骨質疏松有一定作用。適於日常飲用或冬日打邊爐或燒烤後吃，對肺熱咳嗽者有輔助治療作用。
(廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任 陳瑞芳 供稿 新快報記者 陳艷 整理)
