酒精一般在胃裡就會被血液帶進循環系統，當肝髒解酒速度弱於酒精攝入速度的時候，血液酒精濃度增加，人就會醉酒，在另一個方面，肝髒也會受損。
解酒方法:
1.糖水解酒:取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
2.綠豆解酒:綠豆適量，洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服用。
3.食醋解酒:將食醋50克紅糖25克生姜3片，用水煎後服用。
4.食鹽解酒:飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用,立刻就能醒酒。
5.柑橘皮解酒:將柑橘皮焙干研末，加食鹽1.5克，煮湯服用。
6.鮮橙解酒(鮮橘亦可):取鮮橙或鮮橘3—5個去皮後直接食用，或搾汁服用。
7.白蘿卜解酒:生食蘿卜,也可在白蘿卜汁中加紅糖適量服用。
8.橄榄(青果)解酒:橄榄10枚，取肉煎服。
9.甘薯解酒:將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
10.鮮藕解酒:鮮藕冼淨搗成藕泥，取汁服用。
11.生梨解酒:直接食用或擠梨汁服用。
12.米湯醒酒法：取濃米湯飲用，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
其他方法:
事前辦法：最好的解酒方法是事前防范，先將具體方法提供如下：
1.吃RU21安體普復合片，是目前全球防止醉酒保持頭腦清醒的最好的食品。
2.牛奶或酸奶適量，於酒前半小時服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保護膜，減少酒精進入血液達到肝髒。
3.高濃度膳食纖維素片，酒前半小時服用(服用後需要飲足量白開水)，作用，纖維素遇水後迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進入消化循環直接排出體外，減少酒精對肝髒和身體的傷害。
4.Vc Vb足量於酒前半小時內服用，Vb Vc具有消化和分解酒精的作用，(飲酒前一次口服Vc片6—10片，可預防酒精中毒。復合維生素b也比較有效，事前服用10片。)
事中辦法：
1.適當吃肉類和油脂，可以幫助調整好身體的部分功能，使胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護膜，防止酒精滲透胃壁。
2.看見雞蛋皮蛋等菜端上來，要多吃。
3.多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
4.水果如果端上桌，大快事，只管多吃。
5.喝多了的較好辦法就是中途去催吐，吐不出來，用手指刺激喉嚨，吐了以後用冷水洗個臉就好了。
事後辦法：
醉酒之後，如何緩解頭痛頭暈反胃發熱這些難受的症狀呢?以下幾種辦法或許具有良好的效果。
