冬季時節最適合滋補，適當的滋補可以強健身軀，為來年的健康打下基礎，那麼冬季該吃點什麼滋補的美食呢?下面小編就為大家介紹一道滋補美食：栗子雞，來看看冬吃栗子雞的功效與作用吧。
栗子雞簡介
栗子雞作為濟南傳統菜，由栗子與雞煨炖而成。栗子綿軟，雞肉嫩爛，色澤紅亮。栗子，普通栗子即可;雞，母雞。光母雞8只約12公斤，光老鴨1只約1.75公斤，雞骨架2.5公斤，大排骨2.5公斤，碎精肉2.5公斤，火腿骨250克，清水30公斤，香蕉150克，生姜100克，黃酒250克。
栗子雞具有香鮮，顏色清色的美食特色。適合點菜之用，炒菜、湯菜皆用。
栗子雞的營養價值
板栗無論是配菜還是單吃，在我國北方地區隨處可見。它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。
從食物的藥性來看，栗子性味甘，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。唐代著名醫學大師孫思邈在《千金要方》中著述“栗為腎之果腎病腎虛者常食效果顯，腎為生命之源腎健則長壽也”。
現代營養學認為，雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被*吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對*生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合於腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳肴。
栗子的功效
養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，洩瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病症。
