蘋果和豬肉搭配在一起食用，你見過麼?可能很多人會說了，這樣的組合能吃麼?不僅能吃，而且非常的好吃，最關鍵的是還可以起到很好的養生功效。下面我們就為大家介紹一下幾組蘋果與肉的美味食譜。
炖肉放蘋果好處多
許多人都習慣炖肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。實際上，蘋果與豬肉一起炖也是不錯的選擇，不僅可以降血脂，而且胃不好的人也可以放心食用。
首先，蘋果的果香可消除豬肉的異味。其次，蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質可在腸中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。
最後，蘋果富含鉀鹽，進入*血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供“保護傘”。
研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多余的自由基、延緩衰老。由此可見，熟吃蘋果大有益處。
需要特別提醒的是，蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
1、蘋果豬肉丸
原料：蘋果半個、面包一塊、雞蛋一個、豬肉一份。
做法：先將蘋果切成碎塊，面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。
功效：味道鮮美清淡，適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高。
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