茶，是中華民族的舉國之飲。發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。茶不但是我國的傳統飲料，也是治療萬病的良藥。今天就和大家來走近茶文化，先對它有個正確的認識。
戰國時期的《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。 這裡的“荼”是指古代的茶，這雖然是傳說，帶有明顯的誇張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。也說明了中醫之先有茶後有藥的歷史。由於茶具有方便飲用的特點，中醫往往把藥當茶飲，藥茶成為一種別具特色的中藥劑型，也形成了以茶為主的治療方法，也就是茶療。中醫茶療是將單味或復方中草藥代茶沖泡，煎煮飲用以治療疾病的方法。在中醫治療、輔助治療、預防保健中發揮著重要作用。那麼日常生活中，茶應該怎麼喝，適合喝什麼茶呢?
上午喝綠茶在於使人陽氣上升，心神俱旺
“一天之計在於晨”，晝夜節律的陰陽變化表現為白天陽強陰弱,陽氣趨於表,氣機上升，早晨和上午是*機能最旺盛的時期，綠茶,又稱不發酵茶。綠茶清香,令人心曠神怡。綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，屬於茶中之陽，因此具有幫助脾胃消化，將水谷精微物質輸送到周身的作用，中醫認為心主血，血捨神，說明人的精神是物質的，得益於血的滋養，血的生成又源於脾胃化生的精微物質，所以脾胃消化好了，人的精氣神就充沛，綠茶助消化，養心氣，飲之自然能保持上午的精力旺盛。正如《素問》說“五味入口,藏於腸胃,味有所藏,以養五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生”。也就是人們經常說的提神醒腦作用。
午後喝烏龍茶在於健脾消食，保持運化功能
午後這一時間陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，如《素問·髒氣法時論》提出“脾病者,日日失慧, 日出甚, 下晡靜”。中國的飲食文化是“早吃飽，午吃好，晚吃少”，因此中午的飲食中會有很多油膩食物，勢必妨礙了脾胃運化功能，進而形成脾胃功能減弱。飲茶去肥膩功效自古受人推崇 ,早在《本草拾遺》中舊指出，飲茶可以“去人脂 ,久食令人瘦”。烏龍茶是中國茶的精品，以鐵觀音等為代表，屬於半發酵的茶，茶中的主成分--單寧酸與脂肪的代謝有密切的關系，而且實驗結果也證實，它能夠刺激胰髒脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，可以降低血液中的膽固醇含量，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。因此晚上喝烏龍茶，具有健脾消食，促進運化，減脂降糖的作用，是*保健防病的佳品。
晚上喝普洱茶在於護胃、補腎，安睡
夜裡陰氣盛陽氣弱,陽氣內斂,氣機下降，*在一天的心理和形體勞作之後，氣力消耗，已經疲憊，需要補氣，調養心神，為明天的工作儲備能量，這主要是通過調養脾腎來完成，晚上陽氣衰，脾胃消化功能已減弱，加之有些人往往晚上吃的多，吃的好，這樣對脾胃是一個很大的負擔，中醫認為“胃不和則臥不安”，晚上人的能量多用於消化，心神耗傷，神志不寧，對睡眠的影響也很大。如晚上過飽，或脾胃功能不好的人，睡眠大多受到影響，因此失眠的人很多。熟普洱茶，經過發酵後再加工而成，具有粘稠、甘滑、醇厚的特點，普洱茶進入*腸胃形成膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護作用，長期飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。熟普中的咖啡因經多年陳放發酵，作用減弱，所以喝後不會興奮，使人能夠安睡。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用。普洱茶還有補腎固精的作用，熱飲腸胃舒適，還可治療尿頻。
另外飲茶應該每次少量品茶慢飲，不宜過量，這對身體健康是十分有益的。飲茶也要根據每個人的身體狀況、和地域之別、自然氣候的變化，制定你個人的飲茶計劃，以對你身體起到良好的保健作用。
