我們都非常的重視保健養生，喝湯也是一個保健養生的好選擇，比如鲫魚湯就是一款營養豐富的湯品，那麼鲫魚湯的營養價值有哪些呢?怎麼制作鲫魚湯呢?下面我們就為大家介紹一下鲫魚湯的功效與制作過程，有興趣的朋友們可以來學學!
鲫魚湯
鲫魚湯的營養
鲫魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及*所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鲫魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鲫魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鲫魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
鲫魚湯
魚湯配料：
鲫魚兩條(新鮮現殺的，個頭適中)，香蔥三根，姜片若干(根據魚的大小和量)，姜汁、陳醋、鹽、糖、味精、色拉油各適量。
制作過程：
1.處理魚的時候要把魚鱗全部弄干淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味;
2.洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，腌放十分鐘;
3.香蔥洗淨打結，姜切成片;
4.均勻塗抹姜汁於鍋內(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點火;
5.油不宜太熱，將火調小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大，;
6.煎至魚皮微露金黃色，把魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色(煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透);
7.把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸;
8.把魚翻身，接著煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色，加味精，再煮兩分鐘即成;
9.同時准備好蘸魚的料：陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻;
10.將魚單獨盛在大碗裡，鲫魚湯盛在湯碗裡，魚蘸著料吃，湯即喝。
溫馨提示：
1.做鲫魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
2.熬湯的水一定要放開水，不然熬出來的魚湯不夠白。
鲫魚湯是很好的養生湯品，營養價值非常的豐富，尤其適合產後的女性食用，還能有效的預防心腦血管疾病，中老年人也可以適當的食用，對健康很有益處!
