栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等症。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
生食板栗有補腎、止血的功效
人到老年，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動、脫落,這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手,及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
養成每日早晚各吃風干的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。此外，生食板栗有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常見出血症。
板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾的功效。現在由於生活條件改善，家長對小兒的營養照料往往過於精細，強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證，所謂“脾虛”即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉洩，調理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少鹹宜，既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。
食療方：板栗炖烏骨雞
初冬，提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補食療方：板栗炖烏骨雞。
原料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一只。
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內髒，洗淨晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生姜入水中，加蓋文火焖2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。
功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好准備。
特別提示：脾胃不好的人生食板栗不宜超過5枚。
