蘋果是最好的養生食物，秋季吃蘋果既可以補充體內水分的流逝還可以增強*的抵抗力，讓你遠離疾病侵襲。吃蘋果我們經常會把品果皮扔掉，其實果皮的營養也非常高，蘋果皮可有效改善肌肉萎縮狀況。
丟掉蘋果皮，會讓人損失很多營養，蘋果皮中含有的熊果酸不但能強壯肌肉、幫助減肥，還能有效控制膽固醇和血糖水平。
美國愛荷華大學專門研究荷爾蒙對身體影響機制的博士著手研究出一種能夠使肌肉強健的藥物，且能幫助年紀大的人降低骨折風險。他對1300種化合物詳加研究，根據肌肉萎縮時基因的變化原理，期待能找到一種對抗肌肉萎縮的化合物，結果，他無意中發現了這種“令人非常感興趣的化合物”——熊果酸。
研究人員們給實驗鼠的日常飲食中加入了少量的熊果酸，並對它們進行了一系列的健康狀況測評，結果顯示，它們的肌肉越來越強壯、有力，同時膽固醇水平和其他血脂水平(血脂過高會導致動脈堵塞、心髒受損)也降低了，甚至體重也減了不少。專家們的解釋是，熊果酸能夠增強胰島素和胰島素樣生長因子的功效，而這兩種激素剛好是使肌肉強壯的關鍵所在。
除了蘋果皮，蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸，但是蘋果皮中的濃度最高。研究人員說：“如果你的飲食健康，你就能攝入這種物質;但是如果你吃垃圾食品，你肯定得不到它。”
另外一些關於蘋果的近期研究發現，女性每日有規律地吃蘋果，患心髒病和中風的概率降低了20%。
