人參是補益的，但是用不好是會損害健康的，中醫保健專家介紹說服用人參的時候加點麥冬是不會上火的，下面是關於人參的用法和劑量的介紹。
人參：藥食同源中藥，用不好有危害
曾經有人做過調研，問一些非中醫藥專業的人，在中藥裡面哪個藥最有名，哪個藥最有作用，用得最多?90%以上的人選擇人參。人參在中醫裡面是一個非常重要的治療藥品，同時在《神農本草經》裡，它也是一個能夠起到養生保健作用的藥，屬於藥食同源的中藥。
人參這個藥不僅在中國有幾千年的養生保健應用歷史，在日本、韓國，包括北美、歐洲，也都是非常常用的養生保健藥，這個藥用得好，確實能夠起到很好的養生保健作用，但是用不好，也能造成很大的危害，甚至造成死亡。因此要想用好人參，一定要了解它的特性。
如何服用：沖泡炖煮皆可行，銜化效果最好
怎麼來吃這個人參才是最合理的呢?其實在人參的養生保健裡面有很多的用法，比如泡茶法，就是把參片放在杯子裡面用開水沖泡，焖好了以後來喝;還有泡酒的、有炖煮的，例如炖湯和肉之類的;也有打粉，做膠囊的，各種做法都是可以的。
但是就中醫傳統來講，我們認為最有效的服用方式是銜化，就是把參片(可以用中國的人參，或是西洋參，西洋參不太容易上火，味道稍微和緩一些)放在嘴裡含著它，你也可以咀嚼它，然後分三次緩慢地咽下去。這是中醫最典型的用法，也是最經典、最有效、最不容易上火的一種用法。
適用人群：不怕上火適應就好了
接著來說說關於人參的適用人群。大家都知道韓國，只要你去了韓國，他們就會給你推薦那個人參炖雞，一大根人參在裡面炖，中國人一吃就受不了，上火很厲害，但韓國人吃了就沒問題，因為他們從小就這麼吃。換句話講，人參的熱力，就是上火的力量，*是可以耐受的，可以習慣的，上火的時間通常有三五天，吃飯以後上火，嗓子有點不舒服，眼睛有點腫，三五天過去以後就好了，你就適應它了。
有時甚至會有點流鼻血，其實人參的力量就是要走鼻子，因為中醫講，肺走一身之氣，因為它補氣的力量比較強，所以肺氣就起來了，肺開竅於鼻子，所以人參的力量，就會使鼻子出一點血，這是正常的。
這個事也可以這麼來理解，就是人參吃完以後，稍微上點火，有點嗓子干、嗓子疼，牙龈有點疼，鼻子稍微有一點流血，是人參起作用了。如果你一點反應都沒有，吃了人參以後，一點都沒上火，那就是量不夠，沒起到作用，它就要上一點火才起到作用，說明它的力量發揮了，就是要有三五天的適應。
絕大多數人三五天就能適應，但是還有一些人不行，吃了就上火，吃荔枝、瓜子、花生都會上火，那怎麼辦呢?一個是用西洋參，這個藥的作用跟人參是一樣的，也是大補元氣，但是它的力量比較弱，它的熱性也比較弱，你可以改用西洋參，它就幾乎不怎麼上火。
如果你用西洋參也覺得上火，那配什麼呢?麥冬。人參的熱力，能讓麥冬給抵消，但是它一點也不減輕人參的作用，不減少它的作用，甚至增加它的作用，它是相得益彰的，它能夠增加補氣的力量。麥冬這個藥還能夠滋陰、潤肺止咳、去火、養胃，中醫管它叫清補之品。
使用劑量：作為補益藥一克就行
最後還有一個關鍵的問題，就是人參使用的劑量問題。中醫裡面有一句話叫“大黃救命無功，人參殺人無過”，這個人參吃不好要死人的，關鍵就是劑量問題。
吃多大量合適呢?作為養生保健的量，如果自己在家裡用，人參作為補益藥，對於氣虛體質的人通常起始劑量建議用一克。如果你用了一段時間，感覺一克對你也不怎麼上火，沒什麼感覺，可以用到3克，再多了你就不能自己用了。雖然現在人參有的已經變成食品可以食用了，但是再多了還是要咨詢醫生，到底能不能用。
