奶制品是日常生活常用的營養補品之一，如酸奶，牛奶都是常見的奶制品，大家都知道適量喝點奶制品對身體健康大有益處，但是對於酸奶和牛奶的區別不是太了解，那麼酸奶和牛奶哪種奶制品的營養價值更高一些呢?
一、酸奶與牛奶哪個更營養
熱量：酸奶比牛奶熱量稍高，因為酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為240千卡/100克，全脂無糖酸奶190千卡/100克。
營養：酸奶和牛奶的差異不是很大，都是鈣的最佳來源。酸奶喝牛奶也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。
保健：從保健效果來說，酸奶更好。酸奶有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。
減肥：從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進餐量，但飯後喝都沒有減肥效果。
經過無數專家的討論後，似乎已經有了定論。酸奶的原料就是牛奶，鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌，再經發酵作用而制成發酵的乳制品。經過這樣的加工後，不僅促使*對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。
二、酸奶怎麼喝才科學?
凡事過猶不及，過量的酸奶也會對腸胃造成一定的損失，需特別注意。乳酸菌會生成抗生素，能夠抑制很多細菌，但同時也破壞了*內部有益的細菌，如果長期大量飲用酸奶，會影響*自身系統的完善，可能對正常消化功能造成干擾，對患有腸胃炎的人群更加不利。
酸奶飲料不等於酸奶
現在市面上有大量的乳酸飲料都打著“酸奶飲料”的名號，但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營養價值差距很大，酸奶的本質是牛奶，酸奶飲料的本質是飲料，由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制。
酸奶裡最重要的就是乳酸菌，它能夠分解出對*有益的物質，能夠促進營養吸收和調節胃腸功能，但一般酸奶飲料裡只有乳酸，是沒辦法發揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質含量差別也很大，酸奶約為2.7%到2.9%，酸奶飲料則在1% 以下，喝酸奶飲料，對於補充*營養沒有積極意義的。
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