螃蟹是常見的海產品，現在正是螃蟹肉肥的時候，營養價值較高是很多人都喜歡的一道飲食，但是很多人卻不知道吃螃蟹也是有很多禁忌的，如果進食不當會危害身體健康，下面我們就為大家介紹吃螃蟹要注意的“三不”原則。
買來生蟹後可根據個人喜好選擇合適的烹調方法，無論何種吃法，在蒸煮前除洗淨去污外，還要做到三除，就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內髒。 蟹腮長在蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和髒物; 蟹胃位於蟹體前半部，內有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間，味澀，也應除去。但螃蟹喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物，食用時一定要認真對待，如果吃蟹不注意衛生，就會使人致病甚至中毒。
所以食用時一定要注意三個“不吃”。
一不吃生蟹
有人喜歡生吃蟹肉，這種吃法對*有害。 螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一，生吃螃蟹會感染肺吸蟲，且螃蟹以腐敗物質為食，其腸胃內有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。
二不吃內髒
買來生蟹後可根據個人喜好選擇合適的烹調方法，無論何種吃法，在蒸煮前除洗淨去污外，還要做到三除，就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內髒。 蟹腮長在蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和髒物; 蟹胃位於蟹體前半部，內有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間，味澀，也應除去。
三不與柿子同食
古醫書記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉。”蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。 按現代醫學的觀點，蟹含豐富蛋白質(蛋白質食品)，而柿的鞣酸很多，兩者同吃，會凝固硬化。 烹蟹時可稍用調料，調料中必須加新鮮姜末，生姜具有溫中散寒解毒功效;吃蟹時，有些人喜歡喝一點酒，其實也是借酒的溫辛來解蟹的寒氣; 吃蟹後如感到腸胃不適，可用姜數片煮水，趁熱飲下，有暖胃功效。
以上為大家介紹了健康吃螃蟹的方法，希望大家一定要牢記哦。
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