海鮮是日常飲食中常見的一類食物,我們也經常的食用海鮮。有時候會自己做,有時候會去大排檔等飯店食用。海鮮的營養價值非常的豐富,但是食用海鮮也是有講究的,吃對了才會有益於身體的健康。下面我們就為大家介紹一下食用海鮮的禁忌。
生活中比較常見的海鮮的類型:
魚類:
魚類營養成分差異不大。魚類和中華鱉的粗蛋白含量略高於蝦蟹類,貝類較低。魚類富含生長發育所需的最主要營養物質——蛋白質,魚類蛋白質包含各種必需的氨基酸,是人類的優質蛋白食物,而且魚類優於禽畜產品,更易消化吸收。此外,魚類還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等*必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,可見,魚類不僅是優質食物,保健營養品,還能夠抗血栓,降低血液黏度,使血壓下降,可用於預防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時,魚類能活化大腦神經細胞,改善大腦機能。
貝類:
貝類營養價值較高且味道鮮美。其肌肉細嫩,各微量元素之間的比例恰當,蛋白質含量高,脂肪含量少,容易被*消化吸收。貝類含有豐富的鈣等微量元素,如碘、鋅、硒、銅、鐵、鑽,尤其是海蛎肉,是所有貝類中含鋅量最高的食物。中醫認為,貝類有化痰之功效,有的貝類還有潤髒的作用。所有人都可以吃貝類,高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
蝦類:
現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強*的免疫力。常吃鮮蝦(炒、燒、炖皆可),溫酒送服,可醫治畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汗少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。