民以食為天,我們每天都要吃飯,生活中有很多美味的家常菜,如五香茶葉蛋、五香茶葉蛋、菠菜豆腐羹等,都是我們常吃到的家常菜,這些菜肴非常的經典,而且味道非常的鮮美。但是一些家常菜並不健康,它的搭配並不合理,下面就為大家介紹一下不宜常吃的八道家常菜。
1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)
黃瓜含維生素C分解酶,會使辣椒中的維生素C遭到破壞,降低其營養價值。
2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。
當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣,使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是*中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成*鈣質的缺乏,易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。
有些人在燒豆腐時用蔥花調味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸後再用,則可防止生成草酸鈣。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強,乳酸菌在胃液裡很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
4、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響*對蛋白質的吸收利用。