熟話說：春吃葉，夏吃瓜，秋吃果，那麼冬吃什麼？冬季自然是吃根了，芋頭就是根類，中醫認為冬季吃芋頭可以補中益氣。
中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。芋頭也為鹼性食物，能中和*內積存的酸性物質，調整*的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症，女士們最愛。
同時芋頭含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉，熟食又可清蒸或小炒等，烹制方式多樣，而在初冬之時用其煲湯則非常好味，芋頭煲湯常以羹湯狀態呈現，口感香濃順滑，但因芋頭含澱粉較多，不要大量進食，一次攝入50~100克為宜。
