黑芝麻可以做成各種美味的食品，營養價值十分豐富。其次，黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的黑色素和芝麻素等物質。常食黑芝麻能補肝益腎，潤皮膚。
黑芝麻是為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
黑芝麻豆漿
食材：黑豆50克，黑芝麻5克，花生10粒，白砂糖、水適量。
做法：
1、將黑豆、花生洗淨，並提前一晚清水浸泡，黑芝麻用密漏網用水沖一下，沖一下沙塵備用；
2、黑豆、黑芝麻、花生倒入豆漿機杯體內，加入清水至上、下水位線後用豆漿機打碎並煮20分鐘；
3、用濾網濾去雜質後，加點白砂糖後即可飲用。
功效：黑豆軟化血管、滋潤皮膚、滋養健血、延緩衰老、補虛烏發的，黑芝麻營養價值十分豐富。黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質，營養豐富，口感也很好。
