荸荠是一種根莖類的蔬菜，形似馬蹄、板栗，所以也俗稱為馬蹄、地栗。荸荠的營養價值非常的豐富，尤其富含磷元素，對身體的發育有著重要的作用。荸荠不僅能食用，還可以入藥，是一味很好的中藥，下面就為大家介紹一下荸荠的藥用價值。
荸荠的保健功效
荸荠有地下雪梨的稱號，每100克荸荠裡，水分可以達到68克，它還含有豐富的蛋白質、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養物質，能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等症。
1、促進兒童牙齒骨骼發育
每100克荸荠裡有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進*的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸荠性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。
3、生津止渴
吃過荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸荠。
4、抗菌
荸荠裡有一種叫做“荸荠英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
