醋是我國傳統的調味品，它豐富的氨基酸、乳酸和多種礦物質，能夠增強食欲、促進消化降低血壓血脂。我國傳統藥材在炮制過程中會加入醋以提供不同的療效，可見醋對我們的健康十分有利。許多老中醫會堅持每天食用一些用醋泡食物來延年益壽，下面跟著尋醫問藥網中醫頻道的小編一起來看看醋泡食物的做法有哪些吧！
一、醋泡黑豆
原料：黑豆適量，醋適量。
做法：1、把洗淨晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
