中風是高血壓和動脈硬化等引起腦血管損害的一類疾病。中醫認為，中風多因*腎陰不足、陰虛陽亢、風痰內擾、阻塞經絡而成。
中風患者體質虛弱，氣血雙虧，除用藥物治療外，還需合理調配飲食，通過益氣活血、化痰通絡、補益心脾、益腎助陽等方法強壯身體，控制好血壓、血脂、血糖及肥胖，即使病情穩定，也不可掉以輕心，要多角度地防止中風復發。藥膳食療可從以下幾方面調攝。
益氣活血
表現為半身不遂、口眼歪斜、語言不利、舌歪而謇(音：簡)、舌質紫暗、脈弦細澀，此為血瘀阻絡所致，應選用益氣活血藥膳。
地龍桃花餅
【原料】 黃芪100克，干地龍(酒浸)30克，紅花、赤芍各20克，當歸50克，川芎10克，桃仁15克，玉米面400克，小麥粉100克，白糖適量。
【做法】將地龍烘干研粉，黃芪、紅花、當歸、赤芍、川芎濃煎取汁。將地龍粉、白糖、玉米面、小麥粉混勻，並以藥汁調和分制成20個小餅，入籠中蒸熟(或用烤箱烤熟)。每次食餅1～2枚，每日2次。
【特點】重用黃芪，味甘，性溫，有補氣振痿、鼓動藥力的作用，氣行則血行，而歸、芍、芎、桃、紅及地龍均有活血通絡作用。蒸制成餅食用，不傷脾胃，但血壓偏高者不宜食用。
加味薤白粥
【原料】 黨參15克，黃芪15克，薤白12克，雞蛋(去黃)1枚，小米50克。
【做法】將黨參、黃芪煎湯，取汁去渣，然後入小米煮粥，要熟時下雞蛋清及薤白，再煮熟。早、晚分2次食用。
【特點】本品益氣通陽，黨參、黃芪益氣健脾;薤白味辛，性溫，通陽開結，豁痰;蛋清可潤燥熄風;小米補腎益胃和中。制成粥食，通補兼施，中風後遺症者有氣短乏力、胸悶兼症煮服之最宜。
化痰通絡
表現為半身不遂、口眼歪斜、心煩脘悶，有時神志昏糊不清，苔黃膩，脈弦滑，此為痰熱擾心所致。應選用化痰通絡的藥膳。
青果導痰膏
【原料】 青果50克，清半夏10克，膽南星6克，天竺黃10克，陳皮、枳實各6克，絲瓜絡6克，桑枝30克，蜂蜜200毫升。
【做法】將青果等藥材加適量水，煮1小時後，濾出藥汁，再將渣中加水，煎如前，將兩次藥汁合並濃煎至200毫升左右，將渣中青果挑出，去核取肉，並用植物粉碎機將青果肉打成液漿狀，與藥汁及200毫升蜂蜜一起再文火熬煉並收膏。每日早晚各服1匙膏滋(約10毫升)。
【特點】青果為清肺化痰之食物;半夏、膽南星、天竺黃為化痰清熱的中藥;枳實、陳皮可行氣化痰濕;絲瓜絡、桑枝可祛風通絡。本品為導痰湯化裁而成，痰濁中阻的中風康復患者常食之，有一定效益。
平肝潛陽
表現為半身不遂、口眼歪斜、眩暈耳鳴、面紅目赤、便干口渴、口苦心煩、苔黃脈數，此為肝陽上亢所致，因此藥膳應平肝潛陽。
夏枯草煲瘦肉
【原料】 夏枯草10克，瘦豬肉50克，醬油、糖、醋適量。
【做法】將豬肉切薄片，與夏枯草同入鍋中，加水適量，用文火煲湯，將熟加入醬油、糖、醋等調料，可作為菜肴食用。
【特點】夏枯草味苦、辛，性寒，有清肝熱、散郁結、降血壓的作用;豬瘦肉味甘、鹹，性平，是優質蛋白，有潤肝養血、育陰補虛之功效。二者合用，制成菜肴，美味可口，達到育陰潛陽、平肝息風的目的，營養豐富，對於中風康復期體弱、血壓偏高者宜食用。
補益心脾
表現為體弱、肢體痿軟無力、舌體偏斜、心悸失眠、健忘、不耐思考，舌淡苔白，脈細弱、沉，此為氣血雙虧、心脾兩虛所致，應食用養心安神、健脾補血的藥膳。
桂圓紅棗粥
【原料】 桂圓肉20克，苡米仁20克，紅棗10枚，大米50克。
【做法】諸料洗淨後煮成粥食用。
【特點】本品具有健脾補血功效。桂圓肉味甘，性平偏溫，有養心安神、補血作用;紅棗味甘，性溫，健脾益氣;苡米仁味甘、淡，性平偏涼，健脾利濕，三者與大米熬成粥，常食之可達益心脾目的，對心悸失眠有效。
