說到人參，我們都知道這是一種很好的滋補食材，其實生活中有一種食物，勘稱“地下人參”，你知道是什麼嗎?這就是最普通不過土豆。土豆被稱為地下人參，可見土豆的功效與作用不一般，下面我們為大家介紹一下土豆的功效與作用!
1.促消化
消化不良是常見的症狀，可在平時吃飯時食用些土豆做的菜起到促消化的作用，因為它含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等，對胃的消化功能起到促進作用。
2.瘦身
食用土豆可以達到瘦身的目的，因為它含有豐富的膳食纖維，其自身的脂肪含量也只不過占總體的0.1%，可以有效控制*脂肪攝取過多的現象。即使過量的食用土豆，它產生的熱量也是較少的，因為每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡。
3.抗衰老
髒器衰老可導致面部衰老，想要延緩衰老可食用些土豆，因為它是一種鹼性蔬菜，利於*酸鹼平衡，從而中和因體內代謝產生的酸性物質，以達到延緩衰老、護膚的作用。
4.消腫
重口味食物含有較多的鹽，而鹽中的鈉又是較多，易使人出現水腫，平時可以適量食用些土豆，因為它含有的鉀元素可以排除體內多余的鈉，從而達到消腫的作用。
5.預防動脈粥樣硬化
土豆中含有一種特殊的物質——黏液蛋白，它對*具有保護的作用，能防止心血管和*系統的脂肪沉積，從而保護血管的彈性，預防動脈粥樣硬化疾病的出現。
6.調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
土豆的功效與作用有哪些呢?以上我們為大家詳細的介紹了土豆的功效與作用，土豆確實是一種很好的養生食材，是當之為愧的“地下人參”，當然食用土豆也是有禁忌的，土豆發芽的話一定不能再吃了!
