中醫教你做蒜蓉娃娃菜可養顏

秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病。燥邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的症狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。下面是烹饪高手小妖為大家推薦的防秋燥飯菜，您
有空不妨學著做做。

　　銀耳冰糖綠豆粥

　　原料：水發銀耳200克，冰糖5克，大棗5個，綠豆50克，大米50克。

　　做法：水發銀耳去掉老根備用，把綠豆用水泡2個小時；將泡好的綠豆和銀耳放入鍋中，加入水，水開後放入大棗和大米，中火煮30分鐘，放入冰糖蓋上蓋子焖10分鐘就做好了。

　　營養分析：這絕對是最適合秋天喝的粥，首先銀耳可以預防秋燥，而綠豆則可以幫助您趕走“秋老虎”，一道粥有兩重功效，大家一定要試試啊！

　　蒜蓉娃娃菜

　　原料：娃娃菜1棵，粉絲20克，蒜1頭，蒸魚豉油、海米、鹽、油各少許。

　　做法：把娃娃菜洗干淨，放到開水鍋中焯一下，把粉絲用水焯軟，蒜剁成蒜蓉，海米用溫水泡一下；起鍋倒油，油熱後放入蒜爆香，然後放入海米翻炒，炒出香味後倒入蒸魚豉油，再放入鹽，蒸魚豉油的用量可根據菜的多少自己掌握，這個時候汁就處理好了；把娃娃菜切成兩半或四半根據您自己的喜好處理，然後擺放在粉絲上面，將調好的汁均勻地灑到菜和粉絲上面後，放到鍋中蒸8分鐘就可以吃了。

　　營養分析：秋風對人的皮膚傷害極大，而娃娃菜中含有豐富的維生素，可以起到很好的護膚和養顏效果。娃娃菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進*對動物蛋白質的吸收率。

　　番茄菠菜手撕雞

　　原料：菠菜200克，西紅柿1個，雞胸肉150克，姜片、鹽、白糖、味精、香油、醬油各少許。

　　做法：把菠菜洗淨焯水，西紅柿去皮、去子、切塊，雞胸肉用放入醬油和姜片的水煮熟，晾涼後撕成絲；把以上准備好的原料放到一個大容器裡，然後加入鹽、白糖、味精和香油拌勻就做好了。

　　營養分析：《本草綱目》上說，菠菜可以“通血脈，開胸膈，調中氣，止飲渴，解酒毒，調腸燥”。中醫認為，菠菜味甘冷滑，適用於慢性便秘、痔瘘、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者，非常適合秋天吃，可預防秋燥。