不同種類的姜 功用不同

生姜

　　為姜的新鮮的根莖，性味辛、微溫。具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，被中醫譽為“嘔家聖藥”。可用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、洩瀉等。如用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，就是防治風寒感冒的一劑良藥。此外，生姜還能解半夏、南星、魚蟹之毒。

　　干姜

　　為姜的干燥根莖，性味辛、熱。具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效。由於干姜能守能走，性熱而偏燥，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜，又因為力速而作用較強，用於回陽救逆，其效甚佳。常用於脘腹冷痛、嘔吐洩瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等症的治療。如用於溫中散寒的大建中湯、理中丸，回陽救逆的四逆湯，溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯。

　　炮姜

　　為干姜炒至表面微黑、內呈棕黃色而成，性味苦、辛、溫。具有溫中散寒、溫經止血的功效。炮姜的辛燥之性較干姜弱，溫裡之力不如干姜迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛、止瀉和溫經止血。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。如用於脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸，治脾胃虛寒便血的艾葉丸。