胃炎粥道

　　最近突然胃炎發作，特征就是胃部硬邦邦的，隱隱作痛，吃什麼都覺得不消化，擱在那裡下不去的樣子。吃達喜咀嚼片，沒用，焐熱水袋，沒用，睡覺，也沒用。連著好幾天難受，綿延不絕。我知道必須改吃飯為喝粥了。

　　煮白粥很簡單了，我做點加法，放一把小米，一把含葡萄干、果仁的雜糧，粥呈淡咖啡狀，稀稠恰當，劃拉起來很爽快。下粥菜是皮蛋、糟蛋、乳腐、醬蘿卜頭等。吃了兩天，胃果然軟和點了，卻是空空如也，潮得不行。用半成品盒菜“糟溜魚片”做魚片粥吧。

　　基礎當然是白粥，可是煮的時候要比平時多放一點水，煮到大米開花時，放入魚片。這盒裝魚片是味道腌制好的，含有目魚片和蝦仁，還有小豌豆，同時附有一包汁料，是配好的“糟鹵”，我提前用小鍋把糟鹵和魚片燒煮到基本熟，皮蛋一只剝殼切成丁，一起放入基本煮好的粥湯裡面，攪一攪，滾幾滾，上面撒一把香菜。沒香菜撒香蔥。腸胃好的時候，吃之前可以倒幾滴麻油，撒一些胡椒粉，我這次是追求清淡，就什麼也不加了，滾燙時就喝，一碗，再接一碗。太好吃了。

　　我的胃炎經過喝粥，再加上吃中藥保濟丸，３天後基本痊愈。我家妞妞也常常由於壓力大，調理不周到而引發胃炎，煮粥吃也好像是唯一的選擇。如果做魚片粥還覺得太麻煩的話，肉糜皮蛋粥更容易一些。把碎豬肉用料酒、鹽和生粉調好，粥燒到９成好的時候放進去攪一攪，略微再加點鹹味，最後撒一把香菜末。菜粥也是很鮮美的，尤其是春暖花開的時候，野菜香了，用野荠菜切成碎末煮粥很好喝。孩子很小的時候粥內放葷腥不夠安全，就先給他吃菜粥，用糯軟一些的菜，比如雞毛菜、菠菜等。後來可以加豬肝泥，加魚肉在菜泥當中，這樣一鍋新鮮、極具營養的菜粥遠比那些進口的ABCD糊糊可口多了。

　　不知怎麼，提到粥腦子裡就會出現“道”，喝粥仿若修行，心靜、自然、順勢。修“粥道”要循序漸進，腸胃病發作太厲害的時候，只能喝普及版白粥，繼而做初級版菜粥吃，進一步是中級版肉糜粥，魚片皮蛋粥屬於高級版，魚翅粥無疑最高級，我還沒吃過，需要繼續努力。