荞麥也是一種常見的農作物，也叫甜荞、烏麥、三角麥等;可能很多人都吃過荞麥粥吧!荞麥有四大品種，甜荞、苦荞、翅荞和米荞。荞麥茶也是一種很好的食用方法，那麼荞麥茶有哪些功效呢?下面就為大家詳細的介紹一下。
荞麥茶主要營養成份
蘆丁：具有維持毛細血管通透性的作用，適用於防治高血脂、高血壓和糖尿病等。
纖維素：可防治肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。
微量元素：可提高*內必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益於提高智力，保持心血管正常，降低膽固醇。如銅可防治營養性貧血，硒可防癌等。
氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護作用。
葉綠素：均衡*營養，提高整體免疫力。
荞麥茶的功效
1、預防膽結石，降低膽固醇
鞑靼荞麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率。
以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升，有效預防糖尿病。
另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。
2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風
防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。
3、預防糖尿病並發症
發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病並發症的發生。
4、清除體內垃圾，減輕體重
鞑靼荞麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾谷類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍。
苦荞麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。
膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。
