每一種食物都有著不同的特性，有的食物之間搭配是可以發揮更好的營養價值的，但是又的食物合在一起吃，就會減弱營養，可能還會造成中毒現象。那麼哪些蔬菜不可以一起搭配呢？
合理的膳食構成，科學而營養的搭配 ，是維持*健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹十種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對您能有所幫助。
1、 蘿卜(菜菔、蘆菔)
嚴禁與桔子同食，否則易患甲狀腺仲;忌與胡蘿卜、何
首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。
2、甘薯(紅薯、白薯、山芋)
不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹，腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同食。
3韭菜(起陽草、懶人菜)
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，以引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裡要特別提醒各位朋友，炒菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。
4、茄子(落蘇、昆侖紫瓜)
忌與黑魚、蟹同食、同食有損腸胃、並且，一般過老的茄子不宜食，易引起中毒。
5、菠菜(菠稜菜、赤根菜)
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。
6、南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。
7、竹筍(筍)
不宜與豆腐同食，同食易生結石;不可與鵝肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。
8、茭白(茭瓜、茭筍)
不宜與豆腐同食，否則易形成結石。
9、芹菜(旱芹、藥芹、香芹)
忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。
10、芥菜(護生草、菱角菜)
忌與鲫魚同食，否則易引發水腫。
通過介紹，我們是不是恍然大悟，為什麼吃了一些東西，沒有變質，但是卻導致自己的身體腹瀉或者是其他疾病了呢。這就是食物相克在搗鬼，大家可不能忽視這個問題的重要性啊！
