剛剛進入秋分,陰陽、晝夜等長,又平分秋季。隨著氣溫逐漸下降,天氣轉涼,秋燥將越來越明顯。秋分養生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿卜、胡蘿卜。
秋天上市的果蔬品種多樣,其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、淮山、柿子、芝麻、蜂蜜等是此時調養佐餐的勝品,但不可吃得太飽太撐,以免造成腸胃積滯。秋分藥膳則要善用百合,如百合蓮子羹,百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等。
木形人:
玫瑰青梅健脾舒肝
飲食調養:宜多吃健脾養肝潤燥的食物,如白蘿卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨等。
藥膳可選擇“玫瑰糕”:鮮玫瑰花100克,面粉500克,面肥50克,葡萄干、青梅各30克,白糖200克,食鹼5克。將面肥用溫水調勻,倒入盆內,再加入面粉及適量水,和成面團發酵。將鮮玫瑰花洗淨搓碎,青梅切成小丁與葡萄干拌勻合在一起備用。待面團發起後,加鹼揉勻,再加入鮮玫瑰花和白糖,揉均勻,然後切成3厘米厚的四方形面片,將面片逐個排好後,放在屜上,將青梅、葡萄干均勻地撒在上面,稍按一下,用大火蒸30分鐘即熟。有疏肝健脾的功效。
土形人:
蓮子芝麻健脾益氣
飲食調養:試試有健脾益氣、生津潤燥功效的太子參、大麥、淮山、栗子、蓮子、秋梨、銀耳、芝麻、蜂蜜等。
藥膳可選擇“八寶飯”:糯米500克,薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克,大棗20枚,白糖60克。將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發4小時候,洗淨,放在砂鍋或高壓鍋內煮熟備用。將大棗洗淨,泡發,核桃仁炒熟。龍眼肉裝入盆內備用。糯米淘淨後放盆中或砂鍋中,加水蒸熟備用。取大碗內塗豬油,碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁,最後放熟糯米飯,再上蒸鍋蒸約15分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁,澆在飯上即成。有健脾養胃、滋陰益腎的功效。